Las manzanas secas son un producto impecable, teniendo en cuenta la seguridad en ellas después del secado de vitaminas, minerales y nutrientes. Son adecuados para cocinar compotas y jaleas, coberturas para pasteles, así como componentes útiles de borsch frío, buñuelos y varios cereales. Finalmente, simplemente se pueden comer sumergiéndolos previamente en agua.
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Contenido calórico de manzanas secas
Una manzana fresca de tamaño mediano (aproximadamente 120 g) contiene aproximadamente 60 kcal (es decir, 45 ga 50 kcal por 100 g). No importa de qué tipo y color de fruta. Otra cosa es con las manzanas secas: la fruta se seca, es decir. su peso era notablemente menor, pero había tantas calorías como era. También debe tenerse en cuenta que el contenido calórico de las manzanas secas depende del método de almacenamiento. 100 g de los almacenados en forma seca en una habitación con un alto nivel de humedad tienen menos calorías que 100 g de manzanas secas hasta que estén crujientes y se almacenan en una habitación seca.
Tradicionalmente se cree que 100 g de manzanas secas contienen 230-250 kcal o 5 veces más de 100 g de fresco. Naturalmente, en las manzanas empapadas, el nivel de calorías disminuye. Estas cifras deben ser tomadas en cuenta por aquellos que calculan escrupulosamente el contenido calórico diario en su dieta. Al mismo tiempo, debe tenerse en cuenta que, debido al alto nivel de calorías, las manzanas pueden aportar mucha energía al cuerpo. Esta propiedad de las manzanas secas (así como otras frutas secas) es utilizada con placer por los atletas y los viajeros durante las largas caminatas.
Los beneficios de las manzanas secas
El uso de manzanas secas o secas es que, a pesar de la vida útil, no pierden vitaminas (al menos la mayoría de ellas), macro y micronutrientes o ácidos que contienen. Para reconocer el título de un almacén de sustancias útiles para manzanas secas, uno debe conocer su composición química.
Las manzanas secas contienen hasta 12% de diversos azúcares: fructosa, glucosa, sacarosa, hasta 2.5% de ácidos orgánicos, incluidos málico, cítrico, tartárico, clorogénico, árabe. Las manzanas secas son ricas en presencia de pectina y taninos, compuestos orgánicos de hierro y fósforo y sales minerales. Casi todas las vitaminas disponibles en las frutas frescas se almacenan en frutas secas, solo la cantidad de algunas (por ejemplo, vitamina C) se reduce ligeramente.
Las manzanas secas son verdaderas campeonas en términos de hierro y magnesio, que son elementos extremadamente importantes para el cuerpo. El hierro mejora la calidad de la sangre, normaliza sus componentes y previene la anemia, y el magnesio es el mejor mineral para el trabajo del corazón y el sistema nervioso. La deficiencia de magnesio se expresa en irritabilidad, fatiga crónica, pérdida de vitalidad. Es aconsejable incluir manzanas secas en la dieta durante la sobrecarga física y emocional. Además, este producto no causa hinchazón y flatulencia (aumento de la formación de gases), por lo que puede ser consumido por personas que se ven obligadas a restringir el uso de frutas secas debido a esta característica intestinal.
Las manzanas secas son especialmente valiosas por la presencia en ellas de un polisacárido como la pectina, que es de gran beneficio para el cuerpo. La pectina ayuda a reducir el azúcar en la sangre y el colesterol, activa la motilidad intestinal, haciendo que funcione normalmente y excrete heces, y con ella metabolitos (toxinas). La limpieza oportuna del intestino y la eliminación de depósitos de compuestos peligrosos evitan, como saben, el envejecimiento prematuro del cuerpo, la aparición de enfermedades de los órganos internos, etc.
El contenido de un elemento tan importante como el yodo en las manzanas secas es muchas veces mayor que en las naranjas y los plátanos. La falta de yodo en el cuerpo, que, por cierto, afecta a aproximadamente el 70% de la población en Rusia, afecta a muchos sistemas del cuerpo, como resultado de lo cual se altera el metabolismo, el crecimiento y la restauración de las células dañadas, etc. Además, las manzanas secas son un verdadero depósito de productos volátiles, sustancias que matan o inhiben el desarrollo de bacterias y hongos de diversos orígenes.
La cáscara de las manzanas secas es tan rica en flavonoides como la cáscara de las frutas frescas. Los flavonoides (un grupo de polifenoles vegetales) protegen las células del daño a las membranas y la destrucción de las estructuras intracelulares. Es decir, pueden neutralizar el efecto de los radicales libres formados bajo la influencia de la radiación ultravioleta.
Puedes hablar sobre los beneficios de las manzanas secas sin cesar. Reducen el riesgo de enfermedad cardiovascular, resisten las venas varicosas, previenen la distrofia y la degeneración de la retina. Dieta de manzana, incl. En manzanas secas, en todo el mundo es reconocida como una de las dietas más efectivas para perder peso. Finalmente, las manzanas secas son solo un sabroso manjar que se puede reemplazar con dulces y pasteles.
Daño de las manzanas secas
Dado el contenido relativamente alto en calorías de las manzanas secas y el alto contenido de azúcares en ellas, su uso debe limitarse a las personas con obesidad y diabetes (tenga en cuenta que no lo excluya por completo, solo limítelo). Los médicos tampoco recomiendan comer manzanas secas para las úlceras durante una exacerbación de la enfermedad.
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