Los huevos de gallina son un producto de cocina popular. Los platos de huevo más populares son pasteles, ensaladas y una variedad de bocadillos. Para preservar el sabor de los huevos, se deben observar las condiciones y la vida útil.
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Los métodos para almacenar huevos dependen de las condiciones externas y del grado de su procesamiento preliminar. Las condiciones óptimas para almacenar huevos de gallina en el refrigerador son:
- Temperatura del refrigerador + 2-4 ° С.
- Se recomienda colocar los huevos con el extremo afilado hacia abajo.
- Es aconsejable disponer los huevos para que no se toquen entre sí.
- Es necesario proporcionarles acceso aéreo.
Sujeto a estas recomendaciones, la vida útil de los huevos de gallina será de tres semanas. La cuenta regresiva debe ser a partir de la fecha de empaque indicada en el paquete.
El tiempo máximo de almacenamiento para huevos sin refrigerador no debe exceder las dos semanas. Es aconsejable almacenarlos en un lugar fresco y seco, a una temperatura de hasta 10 ° C. La temperatura máxima de almacenamiento no debe ser superior a 20 ° C.
Los huevos duros se pueden almacenar hasta diez días en el refrigerador. Si la cáscara se agrieta durante la cocción, la vida útil de los huevos duros se reduce a cuatro días.
Los huevos de codorniz se almacenan más tiempo, hasta 60 días en el refrigerador y un mes a temperatura ambiente. Pero se recomienda consumir huevos de aves acuáticas dentro de dos semanas. Deben almacenarse en el refrigerador y, durante la cocción, tratarse con calor durante al menos cinco minutos.
Tenga en cuenta que para la preparación de huevos fritos, huevos hervidos y para comer crudos, solo son adecuados los huevos de gallina frescos. Después de siete días de almacenamiento, es mejor usarlos solo para hornear y hervir los huevos duros y fritos de dichos huevos.
