Ensalada abundante será de interés para aquellos que gustan de las ensaladas con mayonesa y carne. La ensalada será un excelente aperitivo frío para la mesa festiva.
Elige tu receta
Necesitarás
- - corazón de res 400 g
- - zanahorias 2 piezas
- - huevo 3-4 piezas
- - pepinos en vinagre 300 g
- - cebollas - 2 piezas grandes.
- - mayonesa
- - aceite vegetal 1 cucharada una cuchara
Manual de instrucciones
1
Enjuaga y hierve el corazón. Hervir las zanahorias por separado. Enfríe ambos productos, ralle o corte en cubos muy pequeños. Pele la cebolla, córtela en aros finos y fríalos hasta que estén dorados en aceite vegetal. Huevos duros, pelar y separar la proteína de las yemas.
2
Coloque 1/2 carne rallada o picada en el fondo de la ensaladera, engrase con mayonesa. Encima de la carne con mayonesa ponga 2/3 de las cebollas fritas. Arriba: ponga la clara de huevo hervida rallada en un rallador grueso (deje la mitad para más tarde). Ligeramente engrasar con mayonesa.
3
Rallar pepinos en vinagre en un rallador grueso, exprimir ligeramente, escurrir el líquido. Pon la mitad de los pepinos encima de la proteína, engrasa con mayonesa. Pelar y rallar las zanahorias hervidas, poner encima de las capas anteriores. Vierta la proteína hervida restante encima, engrase ligeramente con mayonesa.
4 4
Extienda la carne restante, distribuya, engrase con mayonesa. Vierte las cebollas fritas restantes encima. Por encima de la cebolla están los pepinos en vinagre restantes. Lubrique con mayonesa y vierta la yema de huevo en puré o rallada. Puedes decorar la ensalada con perejil.
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Coloque el plato terminado en un lugar frío durante 2-3 horas, para que la ensalada esté bien saturada de mayonesa. Ahora se puede servir.
Presta atencion
El corazón de ternera se hierve durante 1.5-2 horas, primero a fuego alto hasta que hierva, luego a fuego lento. Durante la cocción, se debe recoger una grasa con una cuchara ranurada.
Consejos útiles
En una ensalada de este tipo, el corazón de res se puede reemplazar con carne de cerdo, en lugar de eso también se puede usar corazones de pollo, carne de res o lengua de cerdo.