Hay una gran cantidad de recetas de panqueques. Y, por supuesto, cada amante tiene su propia, amada, probada. A veces se almacena en la familia y se transmite de madre a hija, a veces se cancela de una novia, a veces se encuentra accidentalmente en Internet.
Elige tu receta
En los viejos tiempos, hacer panqueques era un verdadero rito, a los extraños no se les permitía este ritual, incluso se podía ver cómo la anfitriona amasa la masa y hornea panqueques. Este es un arte especial. Debe saber cuánta masa verter en la sartén, cuándo darle la vuelta para que el panqueque esté rosado, pero no quemado.
Hay dos condiciones, cuyo cumplimiento permitirá que incluso el primer panqueque se hornee no sea "irregular". En primer lugar, la sartén debe estar muy bien calentada y, en segundo lugar, debe estar perfectamente limpia.
Los panqueques listos se apilan y se colocan en un lugar cálido. Incluso hay un plato especial para panqueques: desafortunadamente, la crepera se ha olvidado en nuestro tiempo. Es un plato de cerámica con una tapa semicircular alta.
El relleno a menudo se envuelve en panqueques; puede ser completamente diferente, tanto dulce como carne. El queso es uno de los rellenos más utilizados.
En nuestra receta, el queso es parte de una masa para panqueques. ¡Esto cambia por completo el sabor de los panqueques que nos es familiar, diversifica el menú y los vegetales harán que nuestros panqueques también sean muy hermosos!
Ingredientes
- harina - 1 cucharada
- leche de vaca - 1.5 cucharadas
- queso (duro) - 150 g
- huevos de gallina - 2 piezas
- perejil - 1 manojo
- polvo de hornear - 1 cucharadita
- azúcar - 1 cucharadita
- sal - 1 cucharadita
- aceite vegetal - 1 cucharada
- mantequilla - 50 g
- ajo - 1 diente
Cocinando
Primero preparamos todos los productos. Obtenemos la leche con anticipación del refrigerador para que esté a temperatura ambiente o ligeramente tibia. Tamizar la harina a través de un tamiz, tres quesos en un rallador fino. Mi perejil, secado con una toalla y finamente picado. Limpiamos el ajo.
Ahora la cocina real. Batir los huevos con una batidora con sal y azúcar en una espuma, verter la leche tibia y mezclar bien. Luego vierta la harina tamizada y el polvo de hornear y vuelva a batir. Exprima el ajo a través de un exprimidor de ajo, agregue queso rallado y vierta el aceite vegetal. Una vez más, batir bien con una batidora a baja velocidad.
Horneamos panqueques en una sartén caliente y una vez engrasada.
Sirva los panqueques de queso con crema agria o simplemente engrase con mantequilla.