Para dar un aroma picante y un sabor picante a los platos, se utilizan varias especias durante su preparación. Cada condimento tiene su propio sabor y se combina con ciertos alimentos.
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Manual de instrucciones
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Para platos de carne use: clavo, pimienta negra, nuez moscada, comino, orégano, pimiento rojo, cúrcuma, pimienta de Jamaica y mejorana. Estas variedades de especias tienen los sabores más saturados y "agresivos", por lo que su combinación con la carne se considera ideal.
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Para uso de carne de aves de corral: tomillo, romero, salvia, albahaca y mejorana. Tales categorías de especias tienen un sabor más suave y le dan a la carne de ave un aroma picante. La carne frita también combina nueces en polvo, como la nuez moscada picada.
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Adecuado para platos de pescado: jengibre, tomillo, pimienta blanca, mostaza y cilantro. Estas variedades de especias en combinación con carne de pescado tienen un sabor agudo y bastante suave. Las especias de pescado también son aplicables a los mariscos.
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Para pasteles picantes: cardamomo, semillas de sésamo, onis, ralladura de cítricos, semillas de amapola, vainilla, tomillo, canela y jengibre. Con la ayuda de tales especias, puede hacer un plato sabroso incluso con pasteles dulces comunes. Los condimentos tienen un aroma dulce, pero de sabor bastante picante.