Ensalada abundante es un componente indispensable de la mesa festiva. Tal plato se puede preparar entre semana, reemplazará con éxito una cena completa. Hay muchas recetas con diferentes variedades de pescado y carne, pasta, queso, galletas caseras y otros ingredientes deliciosos.
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Ensalada de Pasta y Tomate
Una merienda simple y satisfactoria para cada día es una ensalada con pasta rizada. Pasta adecuada en forma de grandes rizos o lazos. Una comida que puede alimentar a toda la familia se sirve fría o tibia. El juego de comestibles incluye jamón, pero las salchichas ahumadas u otras delicias de carne son adecuadas en su lugar.
Ingredientes
- 250 g de farfalle (pasta rizada en forma de arcos);
- 150 g de jamón;
- 100 g de queso duro (preferiblemente parmesano);
- 3 tomates dulces maduros;
- 1 cebolla roja pequeña;
- hojas de lechuga verde;
- 4 cucharadas l aceite de oliva
- 1 cucharada l jugo de limon
- sal y pimienta negra recién molida;
- mostaza
- albahaca picada
Hervir la pasta en agua con sal al estado de "al dente", desechar en un colador y dejar enfriar. Pica la cebolla en medio aros finos, corta los tomates, el jamón y el queso en cubos pequeños. Combina todos los ingredientes en un recipiente hondo.
En un recipiente separado, mezcle aceite de oliva, jugo de limón, pimienta, sal, albahaca finamente picada. Agregue mostaza al gusto y mezcle bien. Aliñar la ensalada con salsa y poner en un plato cubierto con hojas de lechuga. Decorar con ramitas de albahaca fresca.
Ensalada de pollo y nueces
Un plato muy nutritivo que vale la pena preparar para las vacaciones. Una ensalada simple pero muy elegante se sirve en tartaletas y decorada con perejil u hojas de albahaca.
Ingredientes
- 300 g de pollo;
- 1 jugosa manzana verde;
- 300 g de pepino;
- 50 g de nueces peladas;
- un manojo de lechuga de hoja de roble;
- 3 dientes de ajo;
- 5 cucharadas l aceite vegetal refinado;
- 0.5 limones;
- la sal
Hervir el pollo hasta que esté tierno, fresco. Cortar la manzana y los pepinos en tiras, filete - en trozos pequeños. Triturar las nueces en un mortero en grandes migajas. En un recipiente aparte, mezcle el aderezo de aceite vegetal, jugo de limón y ajo, pasando por una prensa.
Corte las hojas de lechuga con las manos en una ensaladera, agregue pepino, manzana, pollo y nueces. Aliñar con salsa, mezclar. Sirva con galletas saladas o rebanadas de baguette fresco.