La ensalada de pavo ahumado es una opción ideal para un picnic o unas vacaciones de verano. Va bien con cualquier guarnición de papa y kebab. Se prepara de manera simple, pero durante mucho tiempo, ya que primero se debe encurtir la pechuga y luego freírla y ahumarla a la parrilla.
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Ingredientes
- 250 g de filete de pavo;
- 3 cucharadas l salsa de soja (Teriyaki);
- especias para barbacoa;
- 1/4 manojo de hojas de lechuga (preferiblemente variedades Iceberg);
- 1 pepino
- 1 diente de ajo;
- 20 g de parmesano;
- 4 rebanadas de tocino;
- 140 g de yogurt natural;
- 1/3 manojo de eneldo;
- la sal
Cocina
- Rallar la pechuga de pavo con especias y sal, poner en cualquier recipiente de comida, verter la salsa Teriyaki y marinar durante al menos 30 minutos.
- Lavar, pelar y picar el ajo.
- Lave el eneldo, seque y pique finamente con un cuchillo.
- Ponga el yogurt en un tazón, agregue ajo y eneldo, mezcle todo hasta que quede suave y reserve por un tiempo. La masa terminada servirá como aderezo para ensaladas.
- Para preparar el seno, necesita barbacoa, brasas y astillas de madera para fumar. Entonces, en una parrilla de asar las brasas, humedecer las astillas en agua y poner las brasas. Coloque una sartén especial en la parrilla.
- Retire la pechuga de la marinada, transfiérala a una bandeja para hornear y fríala por ambos lados hasta que esté cocida.
- Las rebanadas de tocino se colocan en una bandeja para hornear al lado de la pechuga y se fríen durante 10-15 segundos, primero por un lado y luego por el otro.
- Moler el queso duro en un rallador fino.
- Lave las hojas de lechuga con anticipación y reserve para que se sequen. Luego rompa en pedazos grandes y ponga un plato.
- Lave los pepinos, córtelos en anillos oblicuos y extiéndalos uniformemente sobre las hojas de lechuga.
- Cortar la pechuga ahumada en rodajas, poner encima de los pepinos y engrasar con la salsa infundida.
- Espolvorea toda la ensalada con pavo ahumado con parmesano y sirve de inmediato.