Ahora una ensalada con un nombre tan magnífico está en el menú de casi cualquier restaurante. Pero incluso en casa puede preparar una ensalada no menos exquisita, le sugerimos que pruebe la ensalada César con salmón siberiano. Aderezo para ello se prepara a partir de huevos de codorniz. La ensalada no está completa sin galletas doradas.
Elige tu receta
Necesitarás
- Para ensalada:
- - 200 g de salmón ligeramente salado;
- - 100 g de ensalada;
- - 50 g de parmesano;
- - media barra de pan;
- - Un puñado de piñones.
- Para repostar:
- - 6 huevos de codorniz;
- - 2/3 taza de aceite de oliva;
- - medio limón;
- - 3 dientes de ajo;
- - 1 cucharadita de mostaza Dijon;
- - pimienta, sal.
Manual de instrucciones
1
Prepare las galletas saladas con anticipación. Para hacer esto, corte el pan en cubos pequeños, póngalo en una capa en una bandeja para hornear y hornee a baja temperatura. Las galletas deben volverse doradas.
2
Ahora puedes cocinar la salsa. Exprima el jugo de medio limón en una licuadora, agregue los huevos de codorniz, la mostaza Dijon y los dientes de ajo pelados. Pimienta y sal al gusto. Batir hasta que quede suave. Poco a poco agregue aceite de oliva sin dejar de batir la salsa. Obtienes una mezcla homogénea de color amarillo claro. Esta salsa se almacena en el refrigerador durante varios días, por lo que puede cocinarla con anticipación y con un margen.
3
Enjuague las hojas de lechuga, séquelas con toallas de papel. Rasga tus manos en pedazos pequeños, pon en un plato para servir. La lechuga, el iceberg, el romance y la col china son aptos para el César; este tipo de ensalada es agradablemente crujiente. Cubra las hojas de lechuga con salsa.
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Corte el salmón salado en rodajas finas o cubos pequeños. Coloque el pescado con galletas en las hojas de lechuga, espolvoree con salsa. Espolvorea con piñones fritos, queso parmesano rallado. La ensalada "César" con salmón al estilo siberiano está lista, resultó ser sabrosa y hermosa. Para agregar jugosidad, puede agregarle mitades de tomates cherry.