La col de Saboya en su forma se asemeja a una col blanca, sin embargo, tiene hojas delgadas caladas. Por primera vez, comenzaron a cultivarlo en Italia en Saboya, de aquí obtuvo su nombre. El repollo de col rizada contiene más vitamina C que el repollo blanco. Sugiero tratar de cocinar un plato de col de col rizada y carne picada. La cantidad de comida indicada es suficiente para 4 porciones.
Elige tu receta
Necesitarás
- - carne de res - 200 g;
- - carne de cerdo - 300 g;
- - crema agria - 6 cucharadas. l.
- - huevo - 1 pc.;
- - harina - 1 cucharadita;
- - Col de Saboya - 12 hojas;
- - cebollas - 2 piezas.;
- - hoja de laurel - 1 pc.;
- - aceite vegetal - 2 cucharadas l.
- - sal - 0.5 cucharadita;
- - eneldo - 30 g;
- - pimienta negra molida - una pizca.
Manual de instrucciones
1
Hervir el repollo de col rizada en agua con sal durante unos 5 minutos. Saca las hojas del agua, sécalas, quita las venas gruesas, golpea suavemente.
2
Cocinar carne picada. Enjuague la carne, córtela en rodajas, gírela en una picadora de carne. Pelar la cebolla (1 pc), picarla en trozos grandes y girarla junto con la carne. Sal, pimienta.
3
Pica finamente la mitad del eneldo.
4 4
Agregue hojas de eneldo molido, crema agria (3 cucharadas), huevo a la carne picada. Barajar El relleno está listo.
5 5
Dobla los bordes de la hoja de col para que se forme una capa. En una hoja de col, envuelva 1-2 cucharadas. l carne picada que comienza en la base de la lámina. Coloque los rollos en una sartén y fría en aceite vegetal por todos los lados. Apaga el fuego y transfiere todos los rollos de repollo a la sartén.
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Cocinar la salsa Pelar y picar la cebolla. Fríe la cebolla en aceite vegetal hasta que esté transparente, agregue la crema agria, sal, pimienta. Espolvorea la salsa con harina y mezcla.
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Ponga la salsa en rollos, agregue un poco de agua en la que se cocinaron las hojas de repollo, agregue la hoja de laurel y cocine a fuego lento durante 10-12 minutos debajo de la tapa. Antes de servir, decora el plato con hierbas frescas. El plato esta listo.
Consejos útiles
Para simplificar en gran medida la preparación del plato, puede tomar salchichas comunes en lugar de carne picada.