Devzira es una variedad de arroz especialmente criada que se cultiva solo en el fértil Valle Ferghana. Las condiciones únicas de este lugar le permiten obtener un producto que es ideal para hacer pilaf y cubierto con polvo cremoso de color marrón. El arroz Devzira es muy desmenuzable, aterciopelado y fragante.
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Beneficios del producto
En los viejos tiempos, el arroz devzir también se llamaba la "Perla Rosada del Este". Su característica distintiva es una franja oscura característica que se extiende a lo largo de todo el arroz, y permanece sobre ella durante y después de la cocción, y también es evidencia de la autenticidad del arroz.
El polvo marrón característico del devzir generalmente está ausente en otros tipos de arroz, que se pulen en condiciones industriales, eliminando la capa superior. En contraste, la devzira simplemente se despega, en cuyo proceso aparece un polvo, que es una mezcla de germen triturado y la capa superior del grano. Es gracias a este proceso que el valioso fósforo, magnesio, zinc y vitaminas B se almacenan en el producto.
El contenido calórico de 100 gramos de arroz devzira es de 365 kcal. Esta cantidad también contiene 9, 2 gramos de proteína, 0, 8 gramos de grasa, 80, 3 gramos de carbohidratos y 26, 4 mg de magnesio, 186, 8 mg de fósforo, 0, 36 mg de hierro y 0, 54 mg de zinc. Además, este producto es muy valioso para las personas que no reconocen los productos OGM, ya que en el Valle de Ferghana, el arroz devzira se cultiva de la manera tradicional a partir de material de semilla sin cambios en el laboratorio.