Chuletas de pescado picadas deliciosas y nutritivas con la adición de puré de frijoles: una opción de ganar-ganar para una cena abundante con su familia. El relleno se puede hacer con cualquier pez, pero generalmente es bacalao, merluza o abadejo.
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Ingredientes
- 0, 5 kg de pescado picado;
- 300 g de frijol blanco;
- 1 cebolla
- 1 huevo de gallina;
- condimentos para pescado;
- verduras y sal;
- empanizado
Cocina
- Hervir los frijoles blancos en agua ligeramente salada hasta que las frutas estén completamente suavizadas.
- El pescado picado debe descongelarse por completo si está congelado. Si lo hace usted mismo a partir de pescado, se recomienda pasarlo por una picadora de carne dos veces para moler todos los huesos pequeños, y una vez en una licuadora es suficiente.
- Coloca la masa de pescado en un recipiente hondo, en él amasaremos las futuras chuletas.
- Los frijoles deben triturarse en puré de papas, una licuadora es lo mejor para este proceso, pero también es posible a través de una picadora de carne. Será difícil y lento empujar un empujador regular, por lo que este método no se recomienda, pero también es posible.
- Pase la cabeza de cebolla a través de una picadora de carne o conviértala en una mezcla en un tazón de licuadora. Cortar las verduras muy finamente.
- El puré de frijoles, las cebollas picadas y el eneldo se combinan con pescado picado y se mezclan. Rompe un huevo crudo aquí, espolvorea con condimentos y agrega sal. Mezclar hasta que quede suave.
- Para formar chuletas, no deben ser de gran tamaño, de lo contrario, simplemente pueden desmoronarse. Enrolle cada uno en pan rallado. Es mejor freír en una sartén antiadherente en una pequeña cantidad de aceite.
- En otra realización, se pueden hornear en el horno. Después de formar, coloque una bandeja para hornear engrasada (no se necesitan migas de pan) y hornee hasta que esté cocida a una temperatura de 150-180 grados.