En el período primavera-verano, los nutricionistas recomiendan apoyarse en ensaladas hechas de vegetales frescos de temporada. En otoño e invierno, pueden ser reemplazados por tubérculos. Una buena alternativa serían las ensaladas de rábano.
Elige tu receta
Los beneficios de las ensaladas de rábano
El rábano tiene muchos beneficios, y esto se aplica a absolutamente todas sus variedades. Los tubérculos blancos, rosados, negros y verdes son igualmente útiles: contienen vitaminas B1, B2, C, así como magnesio, potasio, calcio, ácidos orgánicos, volátiles. La inclusión regular de platos de rábano en la dieta mejorará el apetito, la función del tracto digestivo, la digestión y evitará la hinchazón.
Esta raíz vegetal se puede encurtir, guisar y cocinar en base a ella. Sin embargo, muchos nutricionistas están de acuerdo en que es mejor usar rábanos frescos en forma de ensaladas. Para hacerlos más nutritivos y nutritivos, puede agregarles un huevo.
Ensalada de rábano, huevo y papa
Para preparar este plato necesitarás:
- 1 rábano;
- 6 papas;
- 2 huevos;
- 4 encurtidos;
- 4 cucharadas l mayonesa
- Sal y pimienta negra al gusto.
Enjuague y hierva las papas en su piel. Pelar y cortar la verdura en rodajas medianas. Hervir los huevos, pelarlos y picar finamente. Picar encurtidos en rodajas pequeñas. Haz lo mismo con el rábano.
Combina todos los ingredientes preparados, pimienta un poco y agrega mayonesa. Mezclar todo En lugar de mayonesa, puedes usar crema agria de forma segura. Ella suaviza perfectamente el rábano en la ensalada. Si lo desea, el plato se puede decorar con hierbas frescas.
Ensalada de rábano, huevo y champiñones
Para hacer esta ensalada, necesitarás:
- 1 rábano;
- 1 cebolla;
- 200 g de champiñones en escabeche;
- 3 cucharadas l aceite vegetal
- 2 huevos;
- Sal al gusto.
Enjuaga y pela el rábano. Córtalo en tiras y llénalo con agua fría durante 15 minutos. Las setas también deben cortarse en tiras. Hervir los huevos y cortarlos en trozos pequeños.
Fríe el rábano en aceite vegetal durante 5 minutos, déjalo enfriar. Ponga el rábano y los champiñones en un tazón, sal, sazone la ensalada con aceite y mezcle. Decora el plato con cebolla, cortada en aros finos.