El bagre, o su segundo nombre "lobo marino" es un depósito de vitaminas (A, E, D) y minerales (azufre, calcio, magnesio, cloro), que tienen un efecto positivo en el cuerpo humano. La carne de bagre contiene una gran cantidad de proteínas (casi 20%) y casi 6% de ácidos grasos beneficiosos. Al mismo tiempo, la carne del "lobo marino" se digiere fácilmente y se incluye en el menú de la dieta, se recomienda para la nutrición durante la mesa deportiva, médica y preventiva.
Elige tu receta
Necesitarás
- • Bagre (filetes) - 0.8-1 kg
- Para la masa de cerveza
- • Cerveza - 0.5-1 tazas
- • Harina de trigo - 0.5-1 taza
- • 1-2 huevos
- • Sal 0.5-1 cucharadita. (al gusto)
- • Pimienta molida (negra o blanca) (al gusto)
- • Aceite vegetal 1-2 cucharadas. cucharas
Manual de instrucciones
1
Primero debes preparar el pescado y la masa. Descongele el pescado en condiciones naturales y enjuague con agua corriente. Seque los filetes con una toalla de papel, extiéndalos sobre la superficie de la mesa, sal un poco, espolvoree con pimienta molida.
2
Mientras el pescado está salado, prepare una mezcla de cerveza. Para hacer esto, debe calentar la cerveza a un estado cálido, aproximadamente 30 grados. Luego tamice la harina en un tazón, agregue sal, una pizca de pimienta molida y mezcle. En un recipiente aparte, bata los huevos con un tenedor o batidor y combine con la mezcla de harina, luego, gradualmente, en pequeñas porciones, introduzca la cerveza. Revuelva hasta que la masa se vuelva homogénea, espesa, sin grumos.
3
Calienta el aceite en una sartén. Sumerja los trozos de pescado en la masa y colóquelos en una sartén. ¡No hay necesidad de cerrar la tapa, de lo contrario el pescado se ablandará! Después de 4-5 minutos, voltee los trozos y fríe el pescado del otro lado. Cuando se forma una corteza crujiente en ambos lados, el pescado está listo, se puede servir en la mesa.
Presta atencion
Al freír, el pescado puede salpicar fuertemente, así que use una sartén con lados altos.
El siluro es un pez acuoso, por lo que es mejor hacer una masa espesa.
Consejos útiles
• Si los filetes se congelaron previamente, permita que se descongelen por completo, luego drene el líquido liberado.
• Puedes tomar cualquier cerveza, pero si usas cerveza oscura, debes recordar que la cerveza oscura puede dar un toque amargo de malta.