¿Quién dijo que los alimentos crudos solo comen manzanas y zanahorias? El menú de nutricionistas crudos también incluye deliciosos postres, que, a diferencia de los postres pesados tradicionales con crema de grasa, son buenos para la salud y para la figura.
Elige tu receta
Necesitarás
- Para pastel:
- ciruelas pasas - 15 piezas
- almendras (granos) - 0.5 tazas
- semillas de lino (molidas) - 0.5 tazas
- trigo sarraceno (plántulas) - 3 cucharadas
- Para mousse de crema:
- aguacate - 2 piezas
- miel - 1 cucharada
- jugo de limón - 1 cucharada
- aceite de coco - 2 cucharadas
- Para el glaseado de crema:
- crema de coco - 4 cucharadas
- aceite de menta - 1 gota
- algarroba - 1 cucharada
- aceite de coco - 1 cucharada
Manual de instrucciones
1
En primer lugar, prepare el pastel, la base del pastel. Para hacer esto, enjuague las ciruelas pasas con agua corriente y luego remoje durante 15 minutos - 1 hora. Este procedimiento eliminará el compuesto de dióxido de azufre soluble en agua de la fruta seca.
Seque las ciruelas pasas preparadas y pase a través de una picadora de carne junto con plántulas de trigo sarraceno verde y granos de almendras. A continuación, agregue semillas de lino molidas a esta mezcla.
Toma una forma pequeña, redonda, cuadrada o rectangular. Forre el molde con una película adhesiva, luego extienda la masa preparada para la base de la torta, forme el fondo y los lados. Pon el molde en el refrigerador.
2
Limpie el puré de aguacate pelado y sin hueso y mezcle con miel, jugo de limón y aceite de coco derretido. Coloque con cuidado la crema de mousse resultante sobre la base del pastel, aplane y coloque el molde en el congelador.
3
Para preparar la última capa del pastel, tome crema de coco fría y bátala hasta picos estables, luego inyecte cuidadosamente el polvo de algarroba, sin dejar de batir. Luego, agregue aceite de menta y agregue gradualmente el aceite de coco. Batir con cuidado para no sobrecalentar la crema.
4 4
Coloque la crema terminada encima de la principal, alise y deje en el congelador durante varias horas para endurecer la crema. Luego ponga el pastel en el plato y déjelo en el refrigerador durante 10 o 15 minutos. Servir con un cuchillo tibio.