De acuerdo con esta receta, puede preparar fácil y fácilmente deliciosos pasteles. Un bizcocho delicado con un ligero sabor a chocolate se complementa con una deliciosa capa de glaseado de chocolate. Y después de haber mostrado imaginación y decorar rebanadas de bizcocho con un patrón de crema de mantequilla, puede crear un regalo hermoso y muy sabroso para la mesa festiva.
Elige tu receta
Necesitarás
- Para la prueba:
- - harina - 75 g;
- - huevos - 3 piezas.;
- - azúcar -125 g;
- - azúcar de vainilla - 1 bolsita;
- - chocolate - 50 g;
- - sal - 1 pizca;
- - refresco - 1/5 cucharadita.
- - agua - 3 cucharadas. cucharas
- Para esmalte:
- - mantequilla - 20 g;
- - azúcar glas - 150 g;
- - cacao en polvo - 2 cucharadas. cucharas
- - agua - 3 cucharadas. cucharas
- Para la decoración:
- - nueces, chocolate o crema de mantequilla.
Manual de instrucciones
1
Lavamos los huevos y separamos suavemente las yemas de las proteínas. Agregue 100 g de azúcar a las yemas, un poco de sal y azúcar de vainilla. Frote bien hasta obtener una masa espumosa, vertiendo gradualmente 3 cucharadas de agua. Batir las claras, y poco a poco agregando el resto del azúcar, llevamos a picos persistentes. Luego ponga las proteínas en la masa de la yema.
2
Moler el chocolate en trozos pequeños. Tamizar la harina, mezclarla con refresco y verterla en un bol con proteínas y yemas. Mezclamos la masa con movimientos cuidadosos de arriba a abajo, agregando trozos de chocolate.
3
Cubrimos la fuente para hornear con papel de hornear y engrasamos con aceite. Vierte la masa en una capa delgada y hornea en un horno precalentado a 180 grados hasta obtener un rubor amarillo dorado, verificando la preparación con un pequeño orificio.
4 4
Para la formación de hielo, mezcle el azúcar en polvo con el cacao en polvo y tamice la mezcla a través de un tamiz. Llevamos el agua a un estado caliente, derretimos el aceite. Vierta la mezcla de cacao con azúcar en el agua, revolviendo y rompiendo los grumos. Cuando el líquido se vuelva homogéneo, vierta la mantequilla derretida en él.
5 5
Sacamos la galleta terminada del horno e inmediatamente la cubrimos con glaseado de chocolate. Luego córtelo en trozos pequeños: tiras, triángulos o cuadrados. Cada pieza está decorada con chocolate rallado, nueces o coco.
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Para la mesa festiva, puedes decorar los pasteles con crema de mantequilla. Se prepara de manera muy simple: se baten 100 g de mantequilla con una batidora hasta obtener una consistencia cremosa, en el proceso se agregan gradualmente 5 cucharadas de leche condensada. Para crear una decoración elegante, use una corneta o una jeringa de repostería.
Presta atencion
El glaseado se prepara mejor inmediatamente antes de su uso.
Consejos útiles
Es mejor hornear una galleta en una forma poco profunda pero amplia, para que el pastel no sea muy alto.