No sorprenderá a nadie con un pastel de hígado, pero prepararemos un plato familiar con sabor a nuez. Para la decoración del pastel terminado, puede tomar cualquier producto, los huevos de codorniz hervidos son muy adecuados.
Elige tu receta
Necesitarás
- - 500 g de hígado de pollo;
- - 200 g de mayonesa;
- - 100 ml de leche;
- - 1 vaso de harina;
- - 2 tazas de nueces;
- - 5 huevos;
- - 2 cebollas;
- - Sal, pimienta, aceite de cocina.
Manual de instrucciones
1
Enjuague el hígado, límpielo del exceso de películas, colóquelo en una licuadora y bátelo hasta que quede suave. Vierte la masa en un tazón, agrega 2 huevos de gallina, leche, pimienta y sal, bate. Espolvorea harina con el tiempo. La masa debería resultar líquida; en consistencia se parece a la masa para los buñuelos.
2
Calentar una sartén, verter aceite y freír unos 10 panqueques con un diámetro de 18 centímetros de la masa de hígado.
3
Dorar las nueces en el horno durante 7 minutos a una temperatura de 200 grados, enfriar. Moler a un estado de miga. Tres huevos duros, pelar, picar más pequeño. Pelar la cebolla, cortarla en cubitos pequeños, freírla hasta que se dore.
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Combine las nueces picadas, los huevos de gallina, la mayonesa y las cebollas juntas. Sal y pimienta al gusto. Ponga 2 cucharadas del relleno en cada panqueque de hígado, cubra con otro panqueque y recoja el pastel entero. Cubra el pastel con una mayonesa, agarrando los bordes del pastel. Dejar en remojo en el refrigerador durante 1 hora.
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Un pastel de hígado de nuez está listo, puedes decorarlo con hierbas frescas y huevos de codorniz; puedes frotarlos encima o cortar cada huevo hervido por la mitad y decorar la parte superior del pastel con mitades. Servir frío.