La pasta de nuez es un producto muy sabroso y saludable. Especialmente, si se hace con sus propias manos, sin conservantes, colorantes ni sabores. ¿Cómo hacer una pasta de nueces en casa? Todo es bastante simple. Hay varias recetas y trucos que las amas de casa deben tener en cuenta.
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Beneficio y daño
La pasta de nuez hecha de productos naturales es un almacén de proteínas, vitaminas, ácido fólico y fibra. Contiene en abundancia sustancias minerales: hierro, yodo, zinc, fósforo, calcio y potasio. Todos ellos son necesarios para el trabajo del corazón y los vasos sanguíneos, el sistema nervioso y la glándula tiroides, y el cerebro. La pasta normaliza el nivel de colesterol en la sangre, es útil para la anemia y la fatiga, mejora la función cerebral.
Debido a su composición, el producto satura el cuerpo con energía durante mucho tiempo y es útil para aumentar el estrés físico y mental. Por cierto, en los hombres, la pasta aumenta la testosterona, en las mujeres, la fertilidad, es decir, la capacidad de concebir.
Por supuesto, como cualquier producto, no se puede abusar de la mantequilla de maní. Debido a su alto contenido de calorías y alto contenido de grasas, vale la pena renunciar al sobrepeso. Y en ausencia de contraindicaciones, los médicos recomiendan limitarse a tres cucharadas de pasta por día.
Precaución: ¡No disfrutes el postre con alergias! Las nueces pueden causar una reacción impredecible, incluso el edema de Quincke.
La receta
Ingredientes
- nueces (maní, avellanas, almendras, anacardos, pino brasileño o nueces) - 200 gramos
- azúcar - 200 gramos
- leche - 0.5 litros
- huevos - 1 pieza
- cacao - 4 cucharadas
- harina - 2 cucharadas
- mantequilla - 70 gramos
- vainillina - una pizca
Cocinando
Las nueces peladas (a veces se fríen previamente en una sartén sin aceite) se cortan con una licuadora. A continuación, debe hervir y enfriar la leche. En un recipiente separado, mezcle la harina, el azúcar y el cacao, agregue un huevo. Muela todos los ingredientes a fondo hasta que quede suave. Luego debe verter leche en la mezcla resultante, cubrir las nueces picadas. Después de esto, la mezcla se prende fuego y se cocina, revolviendo constantemente, hasta que la masa se espese. Puede agregar un poco de mantequilla y vainilla al producto terminado para darle dulzura.
Receta sin tratamiento térmico.
Ingredientes
- almendras - 300 gramos
- azúcar - 200 gramos
- mantequilla - 50 gramos
- sal - una pizca
Cocina
En primer lugar, las almendras deben secarse en un horno y calentarse a una temperatura de 250 grados centígrados. Mantenga las nueces en el horno durante 5 minutos hasta que se oscurezcan ligeramente. Luego, el producto se deja enfriar y triturar con una licuadora. Para que la masa se vuelva suficientemente homogénea sin grumos, se necesitan unos 15 minutos. Después de que las nueces se convierten en "polvo", agregan azúcar y sal. La mezcla se vuelve a moler en una licuadora. Esta vez alrededor de dos o tres minutos es suficiente. Tan pronto como el azúcar se disuelve, se agrega aceite a la pasta y nuevamente todo se mezcla a la consistencia deseada.