La berenjena picante en griego será un buen aperitivo para cualquier mesa festiva y cotidiana. Se atraen con su aspecto brillante y aroma encantador. Se pueden agregar otros vegetales a la composición básica de los productos, si se desea, que complementarán y enfatizarán el sabor del plato terminado. Pueden ser pimientos dulces y amargos, cebollas, zanahorias y verduras.
Elige tu receta
Necesitarás
- - 600 g de berenjenas
- - 30 g de harina
- - 450 g de tomate
- - 10 dientes de ajo
- - 1 cucharadita azucar
- - sal
- - aceite vegetal
Manual de instrucciones
1
Diluir 20 gramos de sal de roca en agua hirviendo tibia.
Corte la berenjena en círculos de grosor medio y colóquela en solución salina.
Después de 10 minutos, retire los círculos del agua y colóquelos debajo de la prensa durante 20 minutos para cristalizar el agua salada.
2
Espolvorea la berenjena preparada con harina por ambos lados y fríe con aceite vegetal. La berenjena debe volverse suave.
3
Pele 10 dientes de ajo medianos y divídalos en 4-5 partes. Sumerge en aceite caliente y fríe por 3 minutos, para que el ajo se vuelva dorado.
4 4
Coloque los tomates en el microondas y cocine al vapor por 2 minutos. Retire la piel de ellos y corte el centro con cubos medianos. Agregue a la sartén, sal, vierta el azúcar y cocine debajo de la tapa para que la mezcla hierva ligeramente hasta que el ajo se aclare.
5 5
Coloque las tazas de berenjenas fritas en una capa en un plato plano y vierta sobre la salsa de tomate y ajo cocidos. Espolvorear con hierbas.