¿Quieres sorprender a los invitados con una bebida inusual que no sea de la fruta habitual? Intente cocinar la tintura de cornel de acuerdo con las recetas tradicionales. Es de color rubí y tiene un aroma brillante, gran sabor y propiedades curativas.
Elige tu receta
El cornejo es un arbusto de plantas cuyas frutas tienen valiosas propiedades curativas. Contienen vitaminas, ácidos orgánicos, aceites esenciales y carbohidratos saludables. Tienen un efecto beneficioso sobre el sistema inmunitario, normalizan los procesos metabólicos del cuerpo y ayudan a mejorar la digestión. Además, ayudan a hacer frente a los resfriados, reducir el peso, normalizar la presión arterial y la hemoglobina en la sangre.
El sabor agrio y rico de las bayas se usa ampliamente en la cocina. Son adecuados para hacer mermelada, confitura, licores y té.
Considere paso a paso 6 opciones para hacer tinturas en casa.
I. Original sin alcohol
La receta más fácil para hacer tinturas en casa. Tiene un rico aroma y un sabor astringente y refrescante. Puede ser utilizado por adultos y niños mayores de 14 años.
Ingredientes
- cornejo - 500 gramos;
- azúcar - 250 gramos;
- hojas de menta al gusto.
Tutorial:
- Elija frutas maduras sin podredumbre, enjuague, seque.
- Coloque en una botella alta con un cuello mediano, agregue azúcar, menta.
- Cubra con una servilleta (puede usar una gasa en varias capas) e insista durante 7-10 días en una habitación seca y cálida.
- Después de que haya pasado el tiempo, reemplace la servilleta con un guante médico común y déjelo por 2 meses.
- Filtre el producto terminado, en porciones y cierre con tapones.
Almacenar en un lugar fresco y oscuro.
II Tintura de vodka
Necesitará los siguientes componentes:
- cornejo - 1000 g;
- vodka - 1300 ml;
- azúcar granulada - 150 g.
Proceso de cocción paso a paso:
- Las bayas se deben lavar, secar y quitar las semillas.
- Poner en un frasco, triturar con una maja / licuadora.
- Vierta el vodka, agite bien y selle con una tapa.
- Insista durante un mes en un lugar oscuro (debe agitar periódicamente el frasco cada 3 a 4 días).
- Después de un mes, filtre la infusión y elimine el precipitado.
- Luego agregue azúcar y colóquelo en un lugar cálido durante 2 semanas.
¡El "cornejo" bajo en alcohol está listo!
III. Tintura de cornejo con miel y coñac
Se requieren los siguientes componentes:
- bayas - 0.5 kg;
- coñac - 1 l;
- miel de tilo - 30 gramos (puede ser menos).
El proceso de cocción comienza en la preparación del cornejo.
- Debe clasificarse, lavarse bien con agua corriente, secarse, perforarse con un punzón.
- Doblar en un frasco, agregar coñac y miel.
- Agite el recipiente vigorosamente, ciérrelo con una tapa hermética y colóquelo en un lugar oscuro durante 90 días.
- Después de que haya pasado el tiempo, filtre el contenido de la lata, sepárelo en porciones y guárdelo en un lugar seco.
El licor de brandy inusual sorprenderá a los invitados, decorará la mesa festiva.
IV. Tintura de cornejo con arándanos
Puede preparar una bebida lupulada inusual con los siguientes componentes:
- cornejo - 1 kg;
- arándanos - 0.3 kg;
- alcohol - 0.1 l;
- azúcar - 0, 15 kg;
- agua - 0.5 l.
Esta receta ofrece dos etapas de fabricación.
Primero:
- Lave las bayas, quite las hojas y las semillas, y seque.
- Triture el cornejo, colóquelo en un recipiente, agregue los arándanos.
- Vierta alcohol, cierre bien la tapa y colóquelo en un lugar oscuro durante 30 días.
Segundo:
- Hervir el jarabe, enfriar, verter la preparación de bayas en él.
- Mezclar todo bien, tapar bien y dejar actuar durante 24 horas.
- Después de un día, vierta el producto terminado en botellas, atorníllelo en un tapón y déjelo en infusión durante varios meses.
V. Tintura de cornejo picante
Una receta inusual que se obtiene de tales ingredientes:
- frutas cornel de mermelada - 20 piezas y 50 ml de jarabe;
- corteza de roble triturada - 5 gramos;
- pimienta de Jamaica - 3 guisantes;
- hierba de San Juan seca (hierba) - 10 gramos;
- orégano seco - 2 gramos;
- alcohol ilegal (chacha) - 1.5 litros.
Un pequeño truco para preparar esta receta: las hierbas secas se pueden comprar por adelantado en la farmacia.
Proceso de cocción paso a paso:
- Coloque todos los componentes secos de las hierbas en una botella, vierta el alcohol ilegal.
- Revuelva bien con una espátula, insista de 3 a 5 días en un lugar fresco.
- Luego, el producto semiacabado debe drenarse en un recipiente separado, reservar durante 5 días.
- Combine la preparación aromática con cornejo y jarabe, agite, retire a un lugar oscuro durante 3 semanas.
- Filtre la mezcla resultante, vierta en botellas de vidrio y atornille los tapones.
¡Ni una bebida agridulce está lista!
VI. Tintura de cornejo en el agua.
Esta receta simple y fácil se utiliza con fines terapéuticos. Tiene 2 usos.
1. El té tiene un efecto antipirético, se bebe para resfriados y enfermedades pulmonares.
Flores secas y hojas de cornejo (1 cucharada) colocadas en un vaso, vierta agua caliente. Cubra con una tapa e insista de 50 a 60 minutos. Beba medio vaso de infusión con un intervalo de 2 a 3 horas.
2. Decocción gástrica con efecto diurético.
Coloque 60 gramos de bayas y hojas de cornejo en un cucharón esmaltado, vierta 500 ml de agua y hierva durante 15 minutos a fuego lento. Retirar del fuego e insistir durante 6 a 8 horas. Tome 1/3 de taza antes de las comidas, preferiblemente por la mañana.
Caracteristicas
En las recetas clásicas, es posible usar no solo frutas frescas, sino también congeladas, secas o mermelada preparada.
Las cualidades gustativas de la tintura están determinadas por los productos seleccionados y los platos en los que se prepara. Se recomienda tomar frutas maduras (después de la primera helada) y recipientes de vidrio o cerámica.
La principal cualidad de las bayas es el ablandamiento de los productos alcohólicos, por lo que las tinturas de ellos a menudo no se perciben como alcohol. Debido al sabor y aroma específicos, a menudo se perciben como compota. Esto debe considerarse para aquellos que no beben alcohol. Las dosis pequeñas tienen una propiedad curativa y las dosis grandes pueden dañar el cuerpo.
Contenido calórico de frutas
100 gramos de bayas maduras contienen 40 kcal. El valor nutricional de una porción es: 1% de proteína, 0% de grasa, 17% de azúcar, 2 g de ácidos orgánicos, 9.5% de carbohidratos ligeros y 80% de agua.