¡El repollo relleno es un plato simple y querido por muchos! Las amas de casa experimentadas cambian ligeramente la receta para cocinar y obtienen sabores nuevos e inusuales de rollos de repollo. ¡El repollo relleno con trigo sarraceno es abundante y delicioso!
Elige tu receta
Necesitarás
- - col joven 1 cabeza;
- - pulpa de res 500-700 g;
- - sémola de trigo sarraceno 1 taza;
- - Champiñones frescos 3-4 piezas;
- - cebolla roja 1 pc.;
- - caldo de pollo 500 ml.
- - aceite vegetal 1 cucharada una cuchara
- - pimienta negra molida 1/4 cucharadita;
- - Sal al gusto.
Manual de instrucciones
1
Clasifique el trigo sarraceno y enjuague bien. Luego hierva de acuerdo con las instrucciones hasta que esté cocido.
2
Vierte agua en una olla grande para que cubra toda la cabeza de repollo. Use un cuchillo largo y afilado para cortar el muñón. Sumerja el repollo en agua hirviendo y cocine durante 2-3 minutos. Luego apague el fuego y deje la cabeza por otros 2 minutos en el agua.
3
Pelar la cebolla, picarla. Calienta el aceite vegetal en una sartén y fríe las cebollas. Lavar los champiñones, pelarlos, cortarlos en platos y ponerlos sobre la cebolla. Sal, mezclar y freír durante 5-7 minutos.
4 4
Coloque el trigo sarraceno en una sartén sobre los champiñones, mezcle, sude durante 1-2 minutos y retírelo del fuego. Pase la carne por una picadora de carne, agréguela a los champiñones y mezcle.
5 5
Separar de la col 7-8 hojas de col, quitar la parte gruesa, secar un poco con una toalla de papel. Ponga un poco de relleno en cada hoja, envuélvala con un sobre. Coloque los rollos de repollo en una sartén, vierta el caldo de pollo y cocine durante 25 minutos a fuego medio. Buen provecho!
Consejos útiles
A la col rellena se sirve crema agria.