La lubina es uno de los tipos de peces oceánicos más populares y deliciosos. La razón de esto fue la ausencia casi completa de huesos (con la excepción de la cresta y las costillas). Cocinar este pescado también es un placer, porque al agregar solo unas pocas especias y condimentos, puede obtener un verdadero plato gourmet digno de los restaurantes más famosos.
Elige tu receta
Necesitarás
- - 2 lubinas (aproximadamente 500 g cada una)
- - sal, orégano
- - un montón de perejil
- - 3 dientes de ajo
- - jugo de limon
- - aceite de oliva
- - 1 cucharada vino blanco seco
- - 1 litro agua
- - 4 tomates maduros
- - papel de hornear
Manual de instrucciones
1
Limpia y destripa el pescado sin cortarte la cabeza. Enjuague bien el pescado, seque y ralle la sal gruesa por todos lados. Lave el perejil y pique finamente, pase el ajo por la prensa de ajo.
2
Mezcle el perejil picado con ajo, jugo de limón y dos cucharadas de aceite, agregue orégano y sal. Rellene los cadáveres con una mezcla de hierbas y especias, y frote el pescado por todos lados con los rellenos restantes.
3
Vierte agua y vino en una fuente para horno profunda. Engrase el papel de hornear con aceite, coloque una capa de tomates en rodajas, pescado, otra capa de tomates y envuelva suavemente el papel.
4 4
Hornee el pescado en un horno precalentado a 180 grados durante unos 40 minutos. Si desea obtener una corteza dorada, expanda ligeramente el papel 10 minutos antes de estar listo.
Consejos útiles
Al mismo tiempo, puede cocinar una guarnición con pescado, para esto, pique las zanahorias y el apio previamente pelados con barras grandes y hornee con el pescado en un sobre.