Este plato será una excelente ocasión para mimar su menú de pescado casero. Especialmente los niños que no quieren comer pescado y mariscos en absoluto. Es poco probable que los arranques de ese pez.
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Ingredientes
- Capelán fresco congelado - 500 g;
- Agua - 1 taza;
- Sal al gusto;
- Levadura - 10 g;
- Harina - 150 g;
- Huevo - 2 piezas;
- Sal, azúcar.
Cocina
- Enjuague el capelán con agua fría y permita que el agua drene. Puede secar el pescado lavado con una toalla de papel. Limpiar el pescado, destripar el interior, arrancar la cabeza. Luego espolvorea con sal y mezcla suavemente para que el capelán esté ligeramente salado.
- Vierte agua tibia en un tazón de profundidad media, luego disuelve la levadura en ella, bate los huevos uno a la vez, agrega un poco de sal y una pizca de azúcar para fermentar la levadura. Mezcle toda la mezcla a fondo.
- Después de eso, agregue un poco de harina y amase la mezcla hasta que quede suave. La masa debe ser una consistencia de crema agria no demasiado espesa. Deje reposar la masa por un rato. Cuando la masa aumente ligeramente de volumen, mezcle bien nuevamente.
- Vierta una gran cantidad de aceite vegetal en la sartén para que el pescado flote en él y caliéntelo. Cada pez debe tomarse por la cola, sumergirse en la masa y sumergirse en aceite caliente, asegurándose de que el pez se bañe en aceite. El fuego no debe ser demasiado fuerte para que el capelán se fríe dentro de la masa.
- Cuando el pescado se vuelve dorado, se retira de la grasa profunda y se extiende sobre servilletas o toallas de papel para eliminar el exceso de grasa.
Tal pez es tan tierno que literalmente se derrite en la boca y es imposible separarse de él.