El filete de pollo se usa comúnmente para cocinar alimentos dietéticos bajos en calorías. Sin embargo, hay muchas recetas que le permitirán crear un plato jugoso, sabroso y original para una mesa festiva a partir de un seno seco. El filete de pollo se puede hornear en el horno con verduras, champiñones, varias salsas y otros aditivos.
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Filete de pollo al horno con papas: una receta clásica
La forma más sencilla de cocinar filete de pollo le permite obtener rápidamente un plato abundante y sabroso.
Necesitarás:
- 580 g de filete de pollo
- 220 g de mayonesa
- 3-4 cebollas,
- 7-8 tubérculos de papa,
- 140 g de queso duro
- sal y cualquier condimento al gusto.
Precaliente el horno de antemano. Lave y pele todas las verduras, enjuague y pique el pollo. Ponga aros de cebolla finamente picados en la fuente para hornear, coloque el filete de pollo sobre ellos y corte ligeramente las rodajas.
Agregue sal a toda la masa, espolvoree los condimentos de pollo de su elección y engrase con mayonesa a su gusto. Rebane las papas.
Extienda una capa de papas sobre el pollo y cúbralo con mayonesa, sal y espolvoree con queso rallado encima. Si tiene más productos, las capas se pueden repetir nuevamente.
Hornee el plato en el horno hasta que las papas estén suaves durante aproximadamente 1 hora a 200 ° C. Para que en el proceso los productos no se sequen, puede agregar un poco de caldo a la sartén y cubrir el formulario con papel de aluminio durante la primera media hora de cocción.
Cazuela de pechuga de pollo al horno
Necesitarás:
- 2 senos hervidos,
- 3 huevos de gallina
- 1 cebolla,
- 2 tomates
- 1 pimiento rojo
- 1 taza de arroz hervido
- una pizca de cúrcuma
- aceite vegetal
- sal al gusto
- Una pizca de romero.
Hervir el filete de pollo y el arroz por adelantado y enfriar a temperatura ambiente. Pelar y picar las cebollas. Lavar los tomates y pelarlos, cortarlos y escaldarlos con agua hirviendo. Pela los pimientos de las semillas y córtalos al azar en rodajas.
En una sartén con aceite vegetal, primero freír las cebollas, luego agregar los tomates picados sin piel a la masa, poner rodajas de pimiento dulce y salar todo. Revuelva y fríe la comida por otros 2-3 minutos.
Mezcle las verduras fritas con arroz hervido. Batir los huevos con especias y agregar sal. Coloque trozos pequeños de pechuga de pollo en una bandeja para hornear engrasada, ponga vegetales con arroz sobre ellos. Entonces repita las capas hasta que se acabe la comida.
Vierta la cacerola con la mezcla de huevo y cocine en el horno a 180 ° C durante 25 minutos. Cuando los huevos batidos se curvan, el plato está completamente listo, sírvelo caliente sobre la mesa.
Filete de pollo a la francesa
Para que el filete de pollo tenga un toque francés sutil, es necesario usar hierbas secas de Provenza en la receta.
Necesitarás:
- 850 g de pollo
- 280 g de queso duro
- 3 tomates
- hierbas provenzales secas al gusto,
- sal al gusto.
Enjuague el filete de pollo, séquelo con una toalla de papel y bátelo con un martillo, luego póngalo en una bandeja para hornear engrasada. Salar la carne y rallar con hierbas aromáticas.
Vierta los tomates sobre agua hirviendo, retire la piel de ellos y corte la pulpa en rodajas finas. En lugar de tomates regulares, puede usar una pequeña variedad de tipo cereza.
Cubra la carne con rodajas de tomate. Rallar el queso. Espolvorea generosamente con queso rallado y hornea en el horno durante 20 minutos a 200 ° C.
Filete de pollo al horno en salsa de crema
Para el filete de acuerdo con esta receta, debe cocinar una salsa delicada especial que combine bien con puré de papas, pasta hervida y cualquier verdura.
Necesitarás:
- 900 g de pollo
- 1 taza de crema de contenido medio en grasa,
- 110 g de queso duro
- 3-4 dientes de ajo,
- 1 cucharadita de mostaza
- una pizca de tomillo
- sal al gusto.
En cada filete de pollo, frote cuidadosamente la sal con las manos, luego póngala en una sartén precalentada y fría rápidamente por ambos lados en aceite caliente.
Combine la crema con mostaza, ajo pelado y picado, tomillo en la prensa. Si es necesario, salar la mezcla al gusto. Pon la carne en una bandeja para hornear y vierte la salsa preparada encima.
Hornee el plato en un horno precalentado durante 40 minutos a 200 ° C. Aproximadamente 5 minutos antes de cocinar, espolvorea el filete de pollo en una salsa cremosa con queso rallado.
Filete de pollo al horno
Cuando se usa papel de aluminio, generalmente una pechuga de pollo seca es especialmente jugosa.
Necesitarás:
- 650 g de pollo
- 45 g de mantequilla
- una pizca de albahaca seca.
- sal marina al gusto.
Frota el pecho por todos lados con mantequilla ablandada. Mezcle sal marina con albahaca seca y frote el pollo con la mezcla resultante, frotando el condimento con las manos.
Envuelva cada trozo de filete en papel de aluminio y colóquelo en una bandeja para hornear. Ponga la carne al horno en el horno durante 60-65 minutos. 5-7 minutos antes del final de la cocción, retire la sartén y abra el pollo en el horno, cortando el papel de aluminio. Esto contribuirá a la evaporación del exceso de líquido y le dará a la carne el tono deseado de un plato horneado en el horno.
Filete de pollo al horno con piña
Esta receta es otra variación francesa de filete de pollo al horno con una adición exótica.
Necesitarás:
- 2 filetes de pollo grandes,
- 1 lata de piña enlatada,
- 1 cebolla,
- 220 g de queso duro
- mayonesa
- la sal
Reduzca a la mitad cada filete de pollo y bata ligeramente con un martillo de cocina, luego sal al gusto y engrase con mayonesa. Pelar y picar la cebolla con aros finos.
Para que el pollo sea especialmente sabroso, engrase cada trozo de filete con aceite vegetal. Coloque el filete en forma engrasada, cubra con aros de cebolla y aros de piña.
Por último, espolvorea la carne con queso rallado y pon en un horno caliente para hornear durante 35 minutos. La temperatura debe ser promedio, 180-190 ° C. Sirve el plato caliente.
Filete de pollo y horno en salsa de miel de soya
Este plato inusual será apreciado por aquellos que aman la carne con un sabor dulce.
Necesitarás:
- 850 g de pollo
- 2 cucharadas de salsa de soja,
- 1 cucharada de miel
- una pizca de sésamo blanco
- aceite vegetal
- mezcla de sal y pimienta al gusto.
Cortar el pollo en trozos pequeños. Mezcle la sal con la salsa de soya y la mezcla de pimienta. Lubrique la carne con la marinada obtenida, luego déjela reposar durante 45 minutos a temperatura ambiente.
Vierte una pequeña cantidad de aceite vegetal en la sartén y ponle miel. Observe tan pronto como la miel comience a caramelizarse, envíe rodajas de filete de pollo en escabeche.
Freír las rodajas durante 12 minutos a fuego medio con agitación constante. Al final, espolvorea el plato con semillas de sésamo blanco.
Filete de pollo al horno con champiñones
La versión de champiñones del pollo al horno es abundante y nutritiva.
Necesitarás:
- 630 g de pollo
- 220 g de champiñones,
- 2 cebollas,
- 12 papas pequeñas,
- 140 g de mayonesa
- 170 g de queso
- sal al gusto
- una pizca de hierbas provenzales.
Batir el filete de pollo con un martillo, sal, espolvorear con hierbas aromáticas. Pelar y cortar las papas. Coloque círculos finos de papas en la bandeja para hornear engrasada, sal. Organizar el filete de pollo preparado en la parte superior, untar con mayonesa.
A continuación, ponga rodajas finas de champiñones, también espolvoree con especias y engrase con mayonesa. Ponga aros finos de cebolla en los champiñones. La última capa será queso rallado. Hornee el pollo al horno con champiñones durante 45 minutos hasta que esté cocido a 190 ° C.
Filete de pollo al horno con verduras
Esta opción se sirve sin acompañamiento adicional. Se reemplaza perfectamente por verduras al horno.
Necesitarás:
- 550 g de pollo
- 1/2 calabacín pequeño,
- 2 dientes de ajo,
- 140 g de queso
- 1 cebolla mediana
- 1 zanahoria
- 150 g de tomates cherry,
- 130 g de judías verdes
- 1/2 pimiento rojo
- Sal y hierbas aromáticas al gusto.
Cortar el filete de pollo por la mitad, batir, salar y espolvorear con condimentos y ajo machacado. Vierte las piezas preparadas en una fuente de horno engrasada.
Pique finamente todas las verduras, sal, mezcle y ponga encima de la carne. Vierte una pequeña cantidad de agua a lo largo del borde de la sartén. Rocíe todo con queso rallado y póngalo cocinado en un horno precalentado durante 45 minutos a 200 ° C. Sirva el pollo con vegetales y cualquier salsa de ajo.