Cualquier caldo de pollo es una versión ligera de sopa de pollo, generalmente hecha con solo unos pocos ingredientes. Si cocina caldo de pollo y le agrega albóndigas de sémola, obtendrá un plato ucraniano bastante común.
Elige tu receta
Necesitarás
- Para cuatro porciones:
- - 500 g de pollo;
- - 100 g de sémola;
- - 2 huevos;
- - 2 zanahorias;
- - 1 cebolla;
- - 2 raíces de perejil;
- - 1 apio;
- - 50 g de verduras;
- - 30 g de mantequilla;
- - sal
Manual de instrucciones
1
Vierta el pollo con agua fría, hierva. Retire la espuma, agregue cebollas, zanahorias, perejil, apio (pique todos estos ingredientes en forma gruesa).
2
Sal el caldo al gusto, cocínalo hasta que esté tierno. Debería resultar un caldo rico dorado.
3
Retire el pollo de la sartén, separe la carne de los huesos y córtela en trozos pequeños.
4 4
Colar el caldo para que se vuelva aún más brillante, ponerlo en la estufa nuevamente, agregar carne de pollo.
5 5
De sémola, amase la masa agregando sal, huevos, mantequilla. Divide la masa en albóndigas, sumérgelas en el caldo. Cocinar juntos por 5 minutos.
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Vierte el caldo de pollo preparado con albóndigas en platos de sopa, espolvorea con hierbas frescas picadas encima. Servir caliente