La carne de pechuga de pollo (carne blanca) se considera útil porque contiene una cantidad mínima de colesterol, varios grupos de vitaminas y minerales. Por lo tanto, los nutricionistas recomiendan incluir carne blanca en la dieta. La pechuga de pollo se cocina rápidamente, pero a menudo la carne está seca. Rollos de pollo con relleno: esta es exactamente la opción cuando la carne blanca es jugosa y sabrosa.
Elige tu receta
Necesitarás
- Para preparar lo básico:
- - filete de pechuga de pollo - 3-4 piezas.;
- - aceite de oliva 1 cucharada l.
- - sal al gusto;
- - pimienta negra molida - una pizca;
- - lúpulo-suneli;
- - película adhesiva;
- - palillos de dientes.
- Para el relleno:
- - Arroz basmati - 100 gramos;
- - piñones - 0.5 tazas;
- - almendras (pétalos) - 0.5 tazas;
- - pasas - 0.5 tazas;
- - verduras para elegir (espinacas, cebolletas, albahaca, cilantro);
- - Sal y pimienta al gusto.
Manual de instrucciones
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Prepara el relleno para rollitos de pollo. Vierte alrededor de 0, 5 litros de agua en una olla pequeña y ponla en la estufa. Cuando el agua comience a hervir, agregue sal y vierta gradualmente el arroz basmati. Reduzca el fuego y continúe cocinando a fuego medio. Durante la cocción, no olvides revolver el arroz con una cuchara. Luego descartamos los granos de arroz cocido en un colador para que el agua se fusione. En una sartén caliente, seque el arroz un poco, transfiéralo a un plato y déjelo enfriar.
2
Ahora prepare el siguiente ingrediente para el relleno: nueces. Calienta la sartén y vierte el aceite de oliva. Por varios minutos, freír a fuego alto hasta que estén dorados los piñones y los pétalos de almendras. Nos aseguramos de que las nueces no se quemen, y las removemos vigorosamente con una espátula de madera.
3
Moler las verduras en una licuadora o con un cuchillo. Vierte las pasas con agua hirviendo y déjalas por 10 minutos.
Ponemos en un tazón grande nueces refrigeradas, arroz seco, pasas, hierbas picadas. Agregue jugo de limón recién exprimido y un poco de aceite de oliva. Mezcla todo bien. ¡El relleno para rollos está listo!
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Ponemos los filetes de pechuga de pollo en una tabla de cortar de madera y los enrollamos en una película adhesiva. Batir suavemente con un martillo para batir la carne para obtener una capa uniforme que debe ser sal y pimienta.
En el centro de la pechuga de pollo colocamos el relleno y enrollamos para hacer un rollo. Lo arreglamos con un palillo de dientes.
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Freír suavemente por todos los lados cada rollo de pollo en una sartén con mantequilla. Pon papel para hornear en una bandeja para hornear y mueve nuestros rollos. Lubrique con una mezcla de aceite de oliva, jugo de limón y lúpulo suneli. En un horno precalentado a 220 grados, hornee durante 20 minutos. Cortar el rollo terminado en porciones. Servimos a la mesa un plato con hojas verdes frescas y / o ensalada de verduras.
Consejos útiles
Puede colocar los rollos de pollo en una fuente para hornear y verter su salsa favorita.