En la preparación de pollo, la marinada, en la que se infunde el pollo, es de gran importancia. La marinada se puede preparar a base de vino blanco, mayonesa, yogurt, mostaza y otros productos.
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Para cocinar todo el pollo en el horno, necesitará los siguientes ingredientes:
- pollo - 1, 5 kg;
- ajo - 3 dientes;
- aceite de oliva - 4 cucharadas;
- pimienta negra molida - al gusto;
- sal - al gusto;
- pimentón molido - 1 cucharadita
Enjuague la carcasa de pollo, séquela y espolvoree con sal y pimienta por fuera y por dentro. En un tazón, combine el aceite de oliva, el pimentón molido y el ajo picado. Frota el pollo por dentro y por fuera con esta mezcla. Dejar marinar durante una hora y media o dos.
Cuando el pollo esté marinado, póngalo en una bandeja para hornear y hornee hasta que esté cocinado a una temperatura de 200 ° C. Puede verificar la preparación del pollo al perforarlo ligeramente con una brocheta. Si sale jugo rosado o turbio, el plato aún no está listo, si está transparente, listo.
Para hacer el pollo más sabroso, puede marinarlo previamente en una mezcla de un vaso de vino blanco, una cucharada de mostaza, una cucharada de vinagre de vino, aceite de oliva, sal y pimienta.
Resulta muy sabroso pollo al horno con limón. Para preparar este plato necesitarás:
- carcasa de pollo - 1, 5 kg;
- limón - 1 pc.;
- cáscara de limón;
- sal, pimienta negra - al gusto;
tomillo
En todo el limón, haga algunos cortes profundos con un cuchillo delgado para que el jugo se destaque. Combine el tomillo con rallado a través de un rallador fino de ralladura de limón, pimienta y sal. Lave y seque el pollo, frótelo con una mezcla de ralladura de limón. Transfiera un limón entero con cortes al abdomen. Ponga el pollo en una fuente para horno y póngalo en el horno precalentado a 200 ° C. Hornee el pájaro hasta que esté cocido.
Para lograr una mayor jugosidad del ave durante el horneado, riega el pollo liberado durante la preparación del jugo. También debido a esto, se forma una corteza dorada uniforme.
Para cocinar pollo con verduras, necesitará los siguientes ingredientes:
- carcasa de pollo - 1 pc.;
- manzana agria verde - 1 pc.;
- mostaza - 2 cucharadas;
- jugo de limón - 2 cucharadas;
- ajo - 2 dientes;
- azúcar - 1 cucharadita;
- papas - 5 piezas.;
- zanahorias - 3 piezas;
- cebollas - 4 piezas.;
- perejil - 4-6 ramas;
- tomillo
- sal, pimienta - al gusto.
Lave bien el pollo y escúrralo. Frota el pájaro con sal y pimienta. Coloque la manzana verde dentro de la carcasa. Prepara un plato para hornear. Para hacer esto, engrasarlo con aceite de oliva.
Para hornear pollo, es mejor elegir platos de cerámica o de hierro fundido, ya que tales formas se calientan de manera uniforme y gradual. Al elegir formas de otros materiales, es necesario controlar de cerca el régimen de temperatura.
En un tazón, mezcle el jugo de limón, la mostaza, el azúcar y el ajo exprimido. Engrase la carcasa de pollo con la salsa preparada y transfiérala cuidadosamente al molde.
Dados pelados zanahorias, papas y cebollas. Agregue verduras picadas. Barajar Ponga las verduras en forma alrededor del pollo.
Hornee el ave a una temperatura de 200 ° C. La primera media hora es mejor cocinar el plato, cubierto con una tapa, hasta que esté listo para llevar, sin cubrir. Sirva todo el pollo al horno caliente sobre la mesa, póngalo en un plato, cubra las verduras y decore con hierbas frescas.