La Cuaresma es la más rigurosa y más larga de todas las publicaciones. Se imponen restricciones a la nutrición en todos los productos de origen animal. Sin embargo, durante el ayuno, la relajación se proporciona dos veces para los peces y otra para el caviar.
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Cocina cuaresmal
No es de extrañar que la Cuaresma se llame popularmente estricta. A través de limitaciones significativas, los creyentes purifican el cuerpo y pacifican el espíritu. La publicación dura 7 semanas, cada una de las cuales está dedicada a la memoria de uno de los santos de la Iglesia Ortodoxa Rusa. La semana más severa es la última Pascua anterior. Ella se llama Semana Santa. Esta semana, el ayuno está sujeto a las dificultades más importantes, recibe la comunión y se arrepiente de los pecados.
Durante la Cuaresma, está prohibida la denominada comida rápida, es decir, productos de origen animal, como carne, salchichas, pescado, mariscos, pan blanco, pasteles, mayonesa, huevos, productos lácteos y alcohol fuerte. La lista de alimentos permitidos incluye frutas, verduras, frutas secas, chucrut, encurtidos y adobos, champiñones, legumbres, nueces, cereales en agua sin aceite, gelatina, bebidas de frutas, bebidas de frutas, té, kvas.
Los lunes, miércoles y viernes son días secos, cuando solo se permiten alimentos crudos. No se puede sazonar la comida incluso con aceite vegetal. Y los martes y jueves se permite comer hervidos, horneados y guisados, pero tampoco sazonados con aceite. Los fines de semana, se hacen relajaciones para el aceite vegetal y el vino de uva.
Todas las reglas anteriores se aplican a los cánones de las reglas de la iglesia. Sin embargo, hay excepciones. Los niños pequeños, las mujeres embarazadas y lactantes y los creyentes mayores están siendo liberados del ayuno. Las personas que padecen ciertas enfermedades, especialmente aquellas relacionadas con el tracto gastrointestinal, deben consultar con el sacerdote, quien decidirá sobre posibles concesiones o rechazos al ayuno.