Traemos a su atención una receta de sopa bastante simple y fácil, que resultará incluso para una anfitriona novata. Lo principal es observar todas las proporciones de productos y recomendaciones para la receta.
Elige tu receta
Ingredientes
- 600 g de carne de res en el hueso;
- 800-900 g de papas;
- 250 g de zanahorias;
- 1 cebolla
- 300-350 g de col blanca;
- 1 pizca de pimienta negra;
- Pasta de tomate al gusto;
- eneldo fresco;
- hojas de laurel
Cocina
- Enjuague bien la carne, póngala en una cacerola (3 l), vierta el agua fría más común, agregue sal y colóquela a fuego medio. Cocine 1-1.5 horas después de hervir, eliminando regularmente la espuma. Al mismo tiempo, al final de la cocción, la carne debe estar completamente preparada.
- Mientras tanto, los tubérculos de papa deben ser lavados de la tierra, pelados y picados con cubos medianos.
- Después de una hora y media, enfríe la carne terminada, divídala en trozos pequeños y vuelva a ponerla en el caldo. Siguiendo la carne, tira las papas allí también. Lleve a ebullición todos los ingredientes, cocine a fuego lento.
- Pelar y lavar la cebolla con zanahoria. Pica la cebolla en medio aros finos y la zanahoria en un rallador grueso.
- Caliente el aceite en una sartén. Coloque la mitad de los aros de cebolla en aceite caliente y fríalos durante 2-3 minutos a fuego alto, sin dejar de revolver.
- Después de un par de minutos, agregue la zanahoria rallada a la cebolla, mezcle todo y fría de nuevo por 2-3 minutos.
- Después de este tiempo, agregue pasta de tomate a la fritura de vegetales, mezcle nuevamente y fríe por un corto tiempo.
- Pica finamente el repollo con un cuchillo, mézclalo en una cacerola y deja que hierva.
- Luego, ponga el asado en la sopa de repollo, agregue sal, pimienta, hojas de laurel y eneldo al gusto. Si no hay eneldo fresco, puede tomarlo seco.
- Cocine hasta que todos los ingredientes estén listos, apáguelo, luego debe quitar y descartar las hojas de laurel, y dejar la sopa de repollo en pie, cubierta con una tapa, durante 15-20 minutos. Tenga en cuenta que la sopa de repollo resultó deliciosa, hay que insistir.
- Si necesita sopa de repollo ácida, al final de la cocción, definitivamente debe agregar el jugo exprimido de medio limón. La sopa de repollo se puede servir con pan, crema agria o mayonesa.