Jugoso, nutritivo, muy sabroso plato de la cocina del norte de Eslovaquia. Parece una simple combinación de repollo y carne, pero puede diversificar su menú culinario. Por lo general, el repollo con albóndigas se sirve con crema agria y salsa de ajo, que también es muy fácil de cocinar.
Elige tu receta
Necesitarás
- - 800 g de col blanca;
- - 400 g de carne de cerdo picada;
- - 100 g de arroz redondo;
- - 1.5 tazas de caldo o agua;
- - 2 cebollas;
- - 1 huevo;
- - 3 cucharadas cucharadas de pasta de tomate, aceite vegetal, azúcar;
- - pimienta, sal, mejorana seca.
- Para la salsa al plato:
- - 150 g de crema agria;
- - 3 dientes de ajo.
Manual de instrucciones
1
Picar finamente una cebolla, freír en aceite vegetal hasta que esté suave, agregar arroz redondo, freír hasta que el arroz esté claro. Después de esto, vierta el caldo, cocine a fuego lento debajo de la tapa hasta que el arroz esté suave.
2
Pica finamente el repollo, corta la segunda cebolla en medio aros.
3
Mezcle la pasta de tomate con azúcar, mejorana seca, sal, vierta 100 ml de agua.
4 4
Freír en una sartén profunda cebolla con repollo en 3 cucharadas. cucharadas de aceite, agregue la salsa de tomate, cubra, cocine a fuego medio.
5 5
Para las albóndigas, mezcle la carne de cerdo picada con arroz enfriado, agregue el huevo y la mejorana. Pimienta, sal. Puedes tomar carne picada mixta.
6 6
Con las manos mojadas, forme las albóndigas, colóquelas en el repollo, cocine a fuego lento hasta que estén cocidas debajo de la tapa u hornee en el horno. En el horno resultará aún más sabroso, de vez en cuando puede engrasar las albóndigas con salsa de tomate o agregar caldo.
7 7
Moler tres dientes de ajo en un tazón de ajo, mezclar con crema agria. Sirva la salsa resultante con repollo y albóndigas al estilo eslavo del norte.