Muchas amas de casa prefieren almacenar bayas y frutas en forma congelada, de modo que se conserven tantas vitaminas como sea posible en las frutas, pero nada puede reemplazar la mermelada, que es tan agradable de beber en el invierno helado con una taza de té fragante. Naturalmente, la mermelada es muy inferior a las frutas congeladas en utilidad, y el contenido calórico de este producto es muchas veces mayor.
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¿Cuántas calorías hay en la mermelada?
Como saben, mermelada: bayas, frutas, nueces o incluso verduras y flores, hervidas en jarabe de azúcar. Durante la cocción, las frutas pierden la mayoría de los nutrientes, pero algunos de ellos aún permanecen. Este postre es una alternativa útil a todo tipo de dulces, chocolate y pasteles, pero es inferior a las frutas y bayas frescas, congeladas y secas.
El contenido calórico de la mermelada depende en gran medida de la materia prima, es decir, su acidez y jugosidad, ya que depende de estos componentes la cantidad de azúcar que se pondrá en el postre al cocinar. Los tipos de mermelada más ricos en calorías se consideran cereza, grosella y ciruela, su contenido calórico alcanza casi 300 calorías por cada 100 gramos. Para ser precisos, la mermelada de cereza contiene 298 kcal por 100 gramos, mermelada de ciruela - 288 kcal por 100 gramos y mermelada de grosella - 284 kcal. Estas frutas son bastante jugosas y contienen mucho ácido, por lo que se consume una gran cantidad de azúcar al cocinar mermelada.
Los siguientes tipos de mermelada tienen un contenido calórico ligeramente inferior:
- mermelada de albaricoque - 264 kcal por 100 gramos;
- mermelada de manzana - 266 kcal por 100 gramos;
- mermelada de fresa - 274 kcal por 100 gramos;
- Mermelada Aronia - 246 kcal;
- melocotón - 263 kcal por 100 gramos;
- pera y fresa - 271 kcal por 100 gramos;
- mermelada de frambuesa - 273 kcal por 100 gramos de producto.
De lo anterior, se puede concluir que el contenido calórico de la mermelada es, en promedio, la mitad más bajo que el de los chocolates, y que el producto tiene muchos más beneficios. Sin embargo, si sigue su figura, no se deje llevar por este postre, ya que su base son los carbohidratos refinados, y son ellos los responsables de las libras adicionales.
Si no puede rechazar esta delicadeza, cocine mermeladas de cinco minutos, que requieren la mitad menos de azúcar para hacerlas, de modo que tengan un contenido de calorías mucho menor y la cantidad de nutrientes biológicamente valiosos en ellas sea mayor. Recuerde, dos o tres cucharadas de tal mermelada por día no arruinarán su figura, pero el cuerpo recibirá un sorbo de los nutrientes que tanto necesita.