En la temporada de calor quiero frescura, este deseo se extiende incluyendo la comida. Por lo tanto, la cuestión de qué sopa es mejor cocinar en el verano se vuelve más que relevante, porque todavía necesita satisfacer el hambre, pero realmente no desea hacerlo con la ayuda de caldos grasos.
Elige tu receta
La mejor manera de salir de esta situación serían las sopas frías, que no solo satisfarán tu hambre, sino que también te ayudarán a refrescarte. Sus recetas están presentes en muchas cocinas nacionales, por lo que la elección puede ser bastante diversa.
Sopas de kvas
La composición de los ingredientes de tales sopas depende en gran medida de las preferencias personales de sabor. La base tradicional de la sopa, llamada okroshka, son las verduras y las hierbas. Al mismo tiempo, puede ser completamente vegetariano, cuando se prepara con papas, rábanos, pepinos y hierbas hervidas finamente picadas, y con la adición de productos de origen animal. Puede ser huevos cocidos o carne, o salchichas, y en algunas recetas incluso puedes ver el pescado enlatado como parte de la okroshka, aunque la apariencia de dicho plato resulta no menos peculiar que su sabor. Kvass se usa en blanco y rojo dulce.
Si lo desea o intolerancia al kvas, puede reemplazarlo con kéfir, yogur e incluso pepino o salmuera de col no demasiado grasos.
Sopas frias dulces
Tales recetas de sopa de verano son especialmente buenas para familias con niños, ya que estas últimas son especialmente apreciadas. Esto es comprensible: en mayor medida, estas sopas son similares a los postres y difieren radicalmente en sabor y composición de lo que generalmente se alimenta para el almuerzo. Las recetas para sopas dulces se pueden desarrollar de forma independiente, solo necesita recoger las frutas que se combinan al gusto y verterlas con leche o yogur no demasiado graso. Si desea obtener un plato más satisfactorio, se pueden usar pastas o fideos no muy grandes hervidos por separado o galletas blancas como un aditivo para las frutas.
Además del azúcar, también se puede agregar una variedad de jarabes dulces a las sopas a base de leche o yogur para ayudar a cambiar el sabor.