La carne de cerdo se llama carne de cerdo, oveja - cordero, pollo - pollo. Usando tales analogías, es bastante difícil entender por qué algún tipo de carne se llama carne de res.
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¿Cómo surgió la palabra "carne de res"
La palabra "carne de res" en el idioma ruso se llama no solo carne de vaca, sino también carne de ganado. Esta categoría incluye la carne de vaca, toro, ternero y buey.
Esta palabra tiene un origen antiguo. Sin embargo, vale la pena señalar que en la época de Rus solían llamar exclusivamente carne de vaca, la palabra adquirió un significado más amplio en el siglo XX.
En el diccionario etimológico de Krylov, se observa que la palabra "carne de res" proviene de la antigua palabra común eslava o griega antigua govedo, que significa "ganado" en la traducción. La palabra carne tiene análogos en otros idiomas antiguos. Por ejemplo, en armenio, se escribe como kov, en indoeuropeo - govs, y en inglés, descendiente del latín, - cow.
En todos los idiomas considerados, esta palabra tiene una raíz similar común, pero el sufijo edo puede ser engañoso.
En el Diccionario explicativo de la gran lengua rusa viviente de Vladimir Dahl, la palabra "carne" tiene un significado especial. Se acompaña de una ilustración de carne de vaca. Además, en el diccionario hay una interpretación de la palabra "carne de res", que tiene un significado idéntico. Y la palabra "carne de res" se interpreta como "tomada de un toro". A continuación, se describen en detalle todas las partes de la carne, desde la cabeza hasta la grupa.