La leche seleccionada se caracteriza por una calidad excepcionalmente alta. Tiene un alto valor nutricional, ya que está hecho de las mejores materias primas y tampoco sufre esterilización ni separación.
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¿Qué leche se considera perfecta?
Los supermercados y supermercados modernos ofrecen una amplia selección de productos lácteos. Los compradores saben que la leche se puede esterilizar y pasteurizar, y también puede tener un contenido de grasa diferente. Pero no todos saben qué es la leche selectiva.
La leche seleccionada es el producto de más alta calidad. No está esterilizado y sale a la venta en forma pasteurizada.
La leche llega a las plantas de los agricultores. Algunas fábricas tienen sus propias granjas subsidiarias. En la producción de leche regular o combinada, todas las materias primas suministradas a la empresa se colocan en un recipiente y se someten a un proceso de esterilización o pasteurización. Además, puede ser de primer y segundo grado. Mezclar productos de diferentes grados en este caso es bastante aceptable.
En la fabricación de leche seleccionada, las materias primas se seleccionan cuidadosamente. En el producto terminado con el etiquetado adecuado no se permite mezclar variedades. Muy a menudo, las empresas para la producción de leche seleccionada utilizan materias primas obtenidas solo de ciertas granjas.
La leche seleccionada no está sujeta a un proceso de normalización. Esto significa que su contenido de grasa no conduce a ningún valor específico por separación o mezcla con leche descremada.
El contenido de grasa de la leche seleccionada se mide mediante un dispositivo especial y se aplica información al empaque con el producto terminado. La información sobre el contenido de grasa debe aplicarse al embalaje junto a la fecha y hora de fabricación.
La leche seleccionada se almacena mucho más tiempo de lo habitual, ya que la materia prima de la que está hecha tiene una calidad excepcional y una contaminación microbiana reducida.