Un pastel es un producto de masa pequeño horneado o frito con relleno. Este plato fue horneado en Rusia desde la antigüedad, y hoy también es popular, a pesar de su contenido calórico. Las empanadas difieren no solo en masa y relleno, sino también en su forma.
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¿Qué forma puedes hacer pasteles?
Para pasteles hechos de masa de levadura, una forma redonda u ovalada es más adecuada. El primero es el más fácil de hacer: para hacer esto, enrolle la masa en una salchicha no muy delgada y divídala en bolas idénticas. Aplane cada uno con su palma para hacer una tortilla. Coloca el relleno en el medio y luego recoge los bordes de la tortilla hacia el centro, doblando un pastel como una bolsa. Luego, aplana ligeramente el nudo creado en la parte superior del pastel con la palma de la mano para que no sobresalga.
Para hacer una forma ovalada, coloque el relleno también en el centro del pastel, luego conecte sus bordes opuestos en el centro para que en el medio del pastel obtenga una especie de costura. Poner tales pasteles en una bandeja para hornear puede ser una costura, y encima.
Es mejor hacer pasteles para freír en forma de albóndigas; para esto, debe recoger la tortilla en sus manos, luego poner el relleno y luego pellizcar dos bordes opuestos para que la costura se vea en un lado.
Los pasteles de hojaldre se pueden hacer en forma de cuadrado o triángulo. Para hacer pasteles cuadrados, enrolle la masa en una capa de 5-8 mm de grosor y córtela en cuadrados del mismo tamaño. Luego coloca el relleno en el centro de cada uno y dobla los bordes para obtener un sobre. Pellizque las costuras creadas como resultado de tales manipulaciones. Para hacer pasteles triangulares, coloque el relleno dentro del cuadrado, luego simplemente conecte los dos bordes opuestos y pellizque.
Freír los pasteles preparados en aceite vegetal en una sartén o poner en una bandeja para hornear engrasada con aceite vegetal y hornear en el horno. En el último caso, pueden engrasarse preliminarmente con un huevo batido, luego la corteza se volverá más rosada. Y puede espolvorear los pasteles dulces terminados con azúcar en polvo, pero debe hacerlo mientras aún están calientes.