Los tomates crudos salados no requieren mucho esfuerzo y tiempo. Es importante tomar frutas pequeñas o medianas, preferiblemente de un calibre.
Elige tu receta
Será requerido:
- tomates - 1 kg;
- ajo - 2 dientes;
- sal marina - 1 cucharada l.
- miel líquida - 1 cucharada l.
- eneldo - 2 sombrillas / 1 cucharada fresca picada / 1 cucharadita seca picada;
- hoja de laurel - 1 pc.;
- clavos (opcional) - 2 piezas
Lave y seque los tomates a fondo. Luego, corte cada uno de ellos con una cruz de dos lados.
Agregue una cucharada de miel líquida y sal marina gruesa a un recipiente hondo o una cacerola con tapa, agregue eneldo seco o fresco finamente picado, laurel y dos dientes de ajo, cortados en los platos. Si te gustan los clavos, puedes usar un par de inflorescencias. Revuelva bien la mezcla y agregue los tomates. Cierre el tazón con una tapa y agite suavemente, o mezcle suavemente con las manos o una cuchara para que todos aparezcan en la mezcla.
Deje el tazón / cacerola cerrado por un día o dos tibios. Durante la salazón, mezcle periódicamente los tomates (cada 3-5 horas), moviendo suavemente las instancias superiores hacia abajo y las inferiores hacia arriba. Cuanto más cálida sea la habitación, más rápido será el proceso de salazón. Después de obtener el sabor necesario, los tomates salados deben almacenarse crudos en salmuera en un lugar fresco.