Muchas amas de casa novatas dicen que no saben cocinar borsch. Otros son simplemente perezosos y afirman que es largo, difícil y que los verdaderos secretos deben ser conocidos. De hecho, todo es algo más simple y lo más importante: sabroso y saludable. Y para esto necesitas bastante: el deseo y, como dicen, cocinar con amor y alma.
Elige tu receta
Necesitarás
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- 1 kg carne de res
- 500 gr. papas
- 300g repollo fresco
- 400 gr. remolacha
- 200 gr. zanahorias
- 200 gr. cebollas
- tres cucharadas de pasta de tomate
- una cucharadita de vinagre
- tres dientes de ajo
- dos hojas de laurel
- raíz de perejil
- sal
- pimienta
- aceite vegetal
- Verdes al gusto.
Manual de instrucciones
1
Vierta la carne con agua y cocine por 1, 5 horas. Cuando la carne esté cocida, retírela y córtela en trozos pequeños. Agregue la carne al caldo.
2
Picar el repollo en tiras pequeñas. Pica finamente la cebolla y ralla las zanahorias, corta las remolachas en tiras finas y corta las papas en cubos o cubos.
3
Saltee las remolachas en aceite vegetal. Agregue vinagre y pasta de tomate. Si la pasta es muy espesa, agregue un poco de agua. Saca siete minutos. Luego ponga las remolachas en un tazón o tome otra sartén.
4 4
Fríe la cebolla en aceite vegetal, luego agrega las zanahorias y fríe por un par de minutos más.
5 5
Agregue las papas al caldo hirviendo y agregue sal al gusto. Cuando las papas estén cocidas, agregue el repollo al caldo. Y hervir a fuego lento durante cinco minutos.
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Luego agregue las remolachas y cocine por otros diez minutos.
7 7
Vierta la cebolla y las zanahorias en el caldo. A continuación, agregue la hoja de laurel, la raíz de perejil. Intente agregar sal y pimienta al gusto si es necesario.
8
Agregue el ajo exprimido a través de la prensa de ajo en el borsch terminado.
9 9
Deje reposar el borsch durante 15 minutos. Vierta el borscht terminado en platos, agregue crema agria y espolvoree con hierbas. Buen provecho!
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