El aguacate tendrá un sabor agradable y beneficiará la salud si la fruta está madura y no se echa a perder. ¿Cómo no calcular mal con una elección? ¿A qué criterios debo prestar atención para no quedar decepcionado con la compra posterior?
Elige tu receta
Los puntos principales a los que debe prestar atención al elegir un aguacate son:
- peso fetal;
- apariencia
- color en el área del tallo cortado;
- suavidad / dureza del feto;
- La posición del hueso dentro de la fruta.
El aguacate, maduro y listo para el uso directo, incluso si la fruta es pequeña, siempre se siente pesado en la mano. Las frutas demasiado ligeras pueden estar demasiado maduras o no completamente maduras.
Después de elegir una fruta, debe examinar cuidadosamente el aguacate desde todos los lados. En la superficie del feto no debe haber abolladuras, puntos oscuros o negros, cortes, etc. Será útil observar el color de la cáscara, que depende de la variedad de fruta. Los aguacates maduros Pinkerton deben tener un tono esmeralda suave. El tono verde saturado debe diferir y los frutos de la variedad Florida. Si la cáscara del aguacate de estas especies tiene un color menta o verde claro, esas frutas se consideran inmaduras. La presencia de áreas completamente oscuras indica aguacates demasiado maduros. Hay una tercera variedad popular de aguacates: la californiana. Se diferencia en tonos marrones o marrón-verde de la cáscara, la superficie de la fruta siempre es tuberosa. Si hay muchos puntos brillantes en esa fruta, no vale la pena comprarla. De lo contrario, debes esperar a que el aguacate madure en casa.
El siguiente paso al elegir un buen aguacate es examinar cuidadosamente el lugar donde se cortó la fruta del tallo. Si esta área tiene un rico tinte verde, entonces esa fruta está lista para comer. Estará maduro y muy sabroso. El color amarillo verdoso indica que la fruta está madurando. Pero el aguacate, en el que el corte se ha vuelto seco y marrón oscuro o incluso se ha vuelto negro, nunca vale la pena tomarlo. Es probable que el feto no solo haya madurado demasiado, sino que también haya comenzado a pudrirse desde el interior.
Se cree que un aguacate duro y firme al tacto tendrá un sabor especial y una consistencia suave. Sin embargo, esto no es así. Si la fruta es muy dura, se considera inmadura. Por supuesto, puedes comerlo, pero las sensaciones de sabor serán desagradables. El aguacate maduro debe estar un poco blando, pero es bueno mantener la forma, no debe haber abolladuras en la superficie. Para verificar la madurez del aguacate, debes presionar ligeramente tus dedos sobre el feto. Si la huella digital desaparece rápidamente, la cáscara se alisa suavemente, entonces dicha fruta está madura.
El aguacate es una fruta, dentro de la cual hay, por regla general, un hueso bastante masivo. En fruta madura, se separa fácilmente de la pulpa. Antes de adquirir, el aguacate seleccionado debe agitarse ligeramente y escuchar si se escucha algún sonido desde adentro. Si el hueso golpea las paredes del feto, tal aguacate se puede comprar de manera segura.