Los champiñones cultivados en invernaderos son los más beneficiosos para la salud que los hongos silvestres. Los champiñones se agregan a ensaladas, sopas, adobos o simplemente se comen crudos. Pero no todos saben cocinar champiñones.
Elige tu receta
Necesitarás
- - champiñones;
- - agua
- - sal
- - guisantes de pimienta de Jamaica;
- - hoja de laurel;
- - ácido cítrico
Manual de instrucciones
1
Antes de cocinar los champiñones, primero deben limpiarse. Corte la parte inferior del tallo más contaminada con un cuchillo. Los casquillos de setas están libres de varios restos. Luego lave cada champiñón en agua fría con un colador. Lave la suciedad rebelde con una esponja suave. Pero si usa champiñones con el sombrero ya abierto, deberá lavarlos con más frecuencia, ya que se ennegrecerán muy rápidamente durante la cocción, incluso si agrega ácido al líquido. No es necesario remojar los champiñones en agua, de lo contrario se puede perder su sabor.
2
Hervir los champiñones pequeños enteros. Si tienes champiñones bastante grandes, córtalos en varias rodajas o córtalos en rodajas pequeñas y uniformes. Tome una cacerola y vierta en ella agua a razón de 5 litros por 1 kg de champiñones, ponga en la estufa. Para que los champiñones no se oscurezcan y permanezcan de color blanco grisáceo, agregue sal y 20 g de ácido cítrico al gusto. Puedes poner un par de guisantes de pimienta negra y laurel.
3
Coloque los champiñones preparados en una sartén, deben sumergirse completamente en agua y hervirlos. Continúa hirviendo los champiñones a fuego lento durante 10 minutos hasta que se ablanden. Luego arroje los champiñones en un colador, espere hasta que toda el agua se drene de ellos. Pon los champiñones cocidos en un plato. Los champiñones están listos, en el futuro se pueden usar para preparar varias ensaladas, sopas, adobos o hervidos, solo necesita un poco de sal.
- Cómo cocinar champiñones
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