Sopa de verduras con pasta: un primer plato ligero y sabroso. Lo cocinamos en caldo de res, pero puede tomar cualquier otro caldo de carne. También puede elegir cualquier verdura, por ejemplo, el repollo blanco se puede reemplazar con coliflor. El ajo y las hierbas, agregados al final de la cocción, le dan a la sopa un aroma y un rico sabor.
Elige tu receta
Necesitarás
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- 100 gr. Pasta "Margaritas"
- 3 litros de caldo de res
- 200 gr. col blanca
- 2 papas
- 1 cebolla mediana
- 1 zanahoria
- 3 cucharadas de guisantes verdes enlatados
- 3 dientes de ajo
- 1 cucharadita de albahaca seca
- 0.5 cucharadita de eneldo seco
- granos de pimienta negra
- sal
Manual de instrucciones
1
Picar el repollo.
2
Envíe la col hervida en caldo colado durante 7-10 minutos.
3
Pela las papas y córtalas en cubos pequeños.
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Agregue las papas al caldo y cocine por 5 minutos.
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Las cebollas deben pelarse y picarse finamente.
6 6
Pelar y rallar las zanahorias.
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Pase las cebollas y las zanahorias en aceite vegetal durante 3-5 minutos.
8
Sazone la sopa con cebollas y zanahorias. Agrega la pasta.
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Mezcle bien y cocine por 3-5 minutos.
10
Pelar el ajo, triturarlo con el lado plano de la cuchilla y picarlo finamente.
11
Agregue los guisantes, el ajo, la pimienta, la albahaca y el eneldo. Cocine hasta que esté cocido por 3 minutos.
12
Extienda la sopa terminada en porciones y espolvoree con hierbas frescas.
Consejos útiles
El ajo machacado le dará rápidamente su sabor y aroma. Agregue el ajo 3-5 minutos antes del final de la cocción.