Los huevos de codorniz son un producto dietético muy valioso. Son muy superiores a los huevos de gallina en términos de vitaminas, proteínas y nutrientes. En este artículo, aprenderá a cocinar huevos de codorniz para preservar el mayor beneficio y sabor posible.
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Propiedades útiles de los huevos de codorniz.
Los huevos de codorniz aumentan la inmunidad, eliminan los radionucleidos del cuerpo, son útiles para la visión y mejoran la memoria. Los huevos de codorniz contienen una gran cantidad de vitaminas A, B1, B2; calcio, magnesio, potasio y hierro. Este producto es ampliamente utilizado en alimentos dietéticos. Pero, debe recordarse que no necesita comer huevos de codorniz en grandes cantidades. Los adultos pueden comer hasta 5 piezas al día, los niños menores de tres años, no más de un huevo, los niños después de tres años, hasta 3 piezas al día.
Reglas generales para cocinar huevos de codorniz
- Lave bien los huevos antes de cocinarlos.
- Use un plato espacioso para cocinar los huevos, de lo contrario, cuando hierva, pueden romperse o en las paredes de la sartén.
- No coloque inmediatamente los huevos que estaban en el refrigerador en agua hirviendo. Por un cambio brusco de temperatura, pueden agrietarse.
- Cocine los huevos de codorniz a fuego medio, evitando el agua hirviendo.
- Para detectar el tiempo de cocción de los huevos, es mejor usar un temporizador. Si digiere los huevos, la yema tendrá un tinte verdoso o azulado poco apetitoso, y la proteína se volverá rígida como el caucho. Tales huevos perderán su sabor y cualidades saludables.
¿Cómo cocinar huevos de codorniz?
- Vierte agua en una cacerola y coloca los huevos de codorniz prelavados. El agua debe cubrirlos dos centímetros.
- Agregue una cucharadita de sal al agua. Esto es necesario para que la carcasa esté mejor limpia.
- Lleve el agua a ebullición.
- Después de hervir agua, tenga en cuenta la hora. Para obtener huevos duros, cocínelos durante 4-5 minutos. Los huevos pasados por agua se cocinan durante 1-2 minutos.
- No cubra la sartén mientras cocina.
- Después de que haya pasado el tiempo de cocción, retire los huevos de la sartén con una cuchara y colóquelos durante medio minuto bajo agua corriente fría. Luego transfiéralo a un recipiente hondo con agua fría hasta que se enfríe por completo.
¿Cómo pelar adecuadamente y rápidamente los huevos de codorniz?
Como regla general, los huevos muy frescos se limpian mal. Para cocinar, es mejor usar los huevos que se encuentran en el refrigerador durante 5-6 días. Para que sea más fácil pelar un huevo, debes romper ligeramente la cáscara caliente y luego poner el huevo en agua fría y dejar que se enfríe. Los huevos pasados por agua no se limpian. Se pueden comer con una cuchara de la cáscara, limpiando solo la parte superior del huevo.
¿Cómo cocinar huevos de codorniz en el microondas?
Pon los huevos en un tazón, llénalos de agua para que cubran completamente los huevos. Cubre los platos. Poner en el microondas y establecer los siguientes parámetros: potencia 500 vatios, tiempo de cocción 3 minutos. Después de cocinar, obtendrás huevos de codorniz duros.