La avena es un producto dietético muy valioso para los humanos. Sus granos contienen en grandes cantidades proteínas, enzimas, almidón, vitaminas A, B, E, sales minerales, aceite esencial, así como una serie de oligoelementos. Los expertos atribuyen la avena a los productos que pueden ser una buena alternativa a la carne.
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¿Cómo cocinar avena para gachas?
Lo más valioso es la avena, cocinada precisamente a partir de los granos de este cereal, y no de los productos de su procesamiento. Para cocinar adecuadamente la avena para ella, vierta granos bien lavados en leche hirviendo, según el cálculo: medio vaso de avena por tres cuartos de vaso de leche. La sartén con la mezcla se lleva a ebullición y se pone en un horno precalentado durante un par de horas. La papilla resultante está saturada con todo tipo de nutrientes, sabrosa, ideal para alimentar a niños, personas debilitadas y ancianos.
Para mejorar las propiedades medicinales de este plato, se agregan miel, nueces trituradas, puré de manzana e incluso jugo de limón a la avena.