El trigo sarraceno se considera no solo sabroso y nutritivo, sino también saludable. Debido al alto contenido de minerales y vitaminas, el trigo sarraceno ocupa el primer lugar entre los cereales. No solo se preparan cereales familiares para todos, sino también sopas, así como todo tipo de pasteles y platos de cereales.
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Hay varias formas de hacer trigo sarraceno.
Trigo sarraceno hervido
- trigo sarraceno -1 vidrio;
- agua - 1.5 tazas;
- sal - 1 cucharadita;
- azúcar - 1 cucharada;
- vegetales o mantequilla.
Clasifique el trigo sarraceno y enjuague con agua tibia.
Vierta agua en una cacerola, hierva y agregue trigo sarraceno. Agrega sal y azúcar. Después de hervir, reduzca el fuego a pequeño, cubra la sartén con una tapa y cocine las gachas durante 20 minutos. Asegúrese de que toda el agua no se evapore y que las gachas no se quemen.
Cuando se haya evaporado toda el agua, retire la sartén del fuego, envuélvala con una toalla y déjela reposar durante 15-20 minutos. Sazone las gachas terminadas con mantequilla o aceite vegetal, leche.
Gachas de trigo sarraceno sin cocinar
Necesitarás:
- trigo sarraceno - 1 vaso;
- agua - 1.5 tazas;
- sal - 0.5 cucharadita;
- azúcar - 1.5 cucharaditas;
- aceite vegetal
Clasifique el trigo sarraceno y enjuague varias veces con agua tibia.
Si no hay tiempo para clasificar el cereal, puede enjuagarlo bien varias veces en una gran cantidad de agua tibia. Toda la basura flotará en la superficie.
Trigo sarraceno en una cacerola y vierta agua fría. Cierra la tapa y déjala toda la noche. El cereal absorbe tanta agua como necesita y se hincha. Por la mañana, ponga sal, azúcar en la papilla, mezcle y encienda un fuego pequeño durante 10-15 minutos para que se caliente bien. Dale algo de tiempo para preparar. Sazona las gachas listas con vegetales o mantequilla.
Trigo sarraceno en una sartén con cebolla y zanahoria
Necesitarás:
- trigo sarraceno - 1 vaso;
- agua - 1.5 tazas;
- sal - 0.5 cucharadita;
- cebolla - 1 pc;
- 1 zanahoria
- aceite vegetal
Clasifique los cereales y enjuague bien con agua tibia.
Para hacer que las gachas sean más desmenuzables y aromáticas, los cereales lavados se pueden secar en una sartén sobre el fuego más pequeño, revolviendo constantemente.
Pelar las cebollas y las zanahorias. Pica finamente la cebolla, ralla las zanahorias en un rallador mediano o grande.
Calienta una sartén con unas cucharadas de aceite vegetal. Reduce el fuego a pequeño. Primero, fríe las cebollas hasta que estén suaves y transparentes, luego agregue las zanahorias y fría por unos 10 minutos.
Agregue trigo sarraceno a las verduras, sal, mezcle y llene con agua. El agua debe estar a 2-3 cm por encima del cereal. Espere a que el agua hierva y reduzca el calor. La ebullición debe ser muy débil. Cubra la sartén y cocine hasta que esté cocido durante 20-25 minutos, hasta que se haya absorbido toda el agua. Después de eso, deje que la papilla se prepare durante 10-15 minutos.