El pastel casero no solo debe ser sabroso, sino también hermoso. Un pastel coronado de flores se ve especialmente impresionante: es apropiado para unas modestas vacaciones en el hogar, para el cumpleaños de un niño y para un magnífico aniversario. Las flores más bellas, las rosas, se pueden hacer de varias maneras. Un poco de habilidad y paciencia, y sus dulces rosas no se verán peor que en cualquier tienda de dulces cara.
Elige tu receta
Necesitarás
- Rosas de crema de aceite:
- - 100 g de mantequilla dulce;
- - 4 cucharadas de leche condensada;
- - una pizca de vainillina;
- - Un conjunto de colorantes alimenticios confeccionados.
- Rosas confitadas
- - proteína de 1 huevo;
- - 1 taza de azúcar cristalina.
- Rosas de mazapán:
- - 1 paquete de mazapán;
- - Un conjunto de colorantes alimenticios confeccionados.
Manual de instrucciones
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Antes de crear joyas, considere la apariencia general y el tamaño del pastel. Depende de cuántos colores necesites. El pastel con gradas está decorado con rosas en forma de coronas. Un ramo de rosas se verá hermoso en un pastel corto, y habrá un lugar para la inscripción de felicitación al lado. Las rosas pequeñas se pueden esparcir en la superficie en un desorden artístico. Elija la gama en la que se harán sus flores. Para un pastel decorado con crema blanca o masilla, los tonos rosa pálido son adecuados, una capa de glaseado de chocolate requiere rosas amarillas, naranjas o blancas.
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Ahora decide de qué harás tus dulces flores. La receta clásica consiste en decoraciones de crema de mantequilla. En una boda o aniversario, los invitados quedarán impresionados con un pastel decorado con rosas confitadas. Bueno, las deliciosas flores de mazapán se verán muy bien en un lindo pastel casero.
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Rosas de crema de aceite En primer lugar, prepare una crema. Frota la mantequilla en un recipiente hondo hasta obtener la consistencia de la crema agria y bate con un batidor o una batidora de mano, agregando leche condensada y vainillina. Obtienes una masa plástica homogénea de color crema. Antes de hacer remolacha (para ponerse rosa) o zanahorias (la masa se volverá de color naranja claro). Enrolle una bolsa de papel pergamino, inserte una placa de cartón en el extremo afilado para que el corte quede plano. Corta la punta de la bolsa: el corte debe ser recto, de unos dos centímetros de largo. De la galleta terminada, corta el cono, la base de la futura rosa. Montarlo en un tenedor. Tome el tenedor con la mano izquierda, sostenga la bolsa de pastelería con la derecha y con cuidado, con movimientos suaves, aplique pétalos redondeados a la base. El tamaño de la flor depende del número de pétalos aplicados. Retire con cuidado la rosa terminada del tenedor y colóquela sobre el pastel.
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Rosas confitadas Para esta decoración, necesitará flores grandes y frescas sin daños, completamente abiertas y sin tratar con productos químicos. Desmonta cuidadosamente la rosa en pétalos. Sumerja cada pétalo en proteína ligeramente batida, luego en azúcar cristalina fina. Colóquelos sobre una rejilla para que se sequen y comience a recoger una rosa. Pon una toalla de papel en la taza. Con un pincel, aplique un poco de proteína en los bordes de los pétalos y péguelos con cuidado en una taza. Comience con pétalos grandes, finalmente forme el centro de la flor. Deje secar el producto terminado durante la noche. Las flores confeccionadas se almacenan en cajas de cartón por hasta 3 meses.
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Rosas de mazapán Para la fabricación de tales flores, es más fácil usar mazapán confeccionado, que se vende en briquetas. Retire la masa del paquete, enróllela en una salchicha, córtela en rodajas pequeñas de diferentes tamaños. Al presionar un dedo, forma los pétalos de una forma cóncava convexa redondeada. Recoge la rosa comenzando en el núcleo. Sujete los pétalos con una ligera presión en la base de la futura flor. Tenga en cuenta que sin un empaque sellado, el mazapán se seca rápidamente, por lo que debe trabajar con él bastante rápido.
Consejos útiles
Además de las flores, a partir de crema o mazapán, puede hacer hojas para rosas, manchando la masa con colorante verde.
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