Marshmallow es un malvavisco de aire con el que puedes hacer masilla. Simplifica enormemente el proceso de hacer obras maestras culinarias: ahora cada ama de casa puede darle al pastel un aspecto festivo de forma independiente, sin mucha experiencia.
Elige tu receta
Necesitarás
- Herramientas:
- - rodillo de amasar;
- - pilas para masilla;
- - formas y moldes.
- Ingredientes de masilla:
- - 250 g de malvaviscos;
- - 250 g de azúcar en polvo;
- - 1 cucharada l mantequilla
- - 1 cucharada l almidón de maíz
- Ingredientes de Ganache:
- - 100 g de chocolate;
- - 100 g de mantequilla.
Manual de instrucciones
1
Los ingredientes principales de la masilla son los malvaviscos y el azúcar en polvo. Se necesita aceite para dar plasticidad a la masa, y el almidón de maíz se usa para laminar, pero en su lugar se puede usar el mismo azúcar glas.
2
Derrita en un baño de agua o malvaviscos de microondas. Asegúrese de que solo aumente de volumen y comience a derretirse, pero no se dore.
3
Vierta la masa fundida en un molde de mezcla, agregue aproximadamente la mitad del azúcar glas, la mantequilla y revuelva. Tenga cuidado de no escaldar.
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Vertiendo el polvo, amase la masa con las manos hasta que se convierta en una pieza sólida de plástico que no pierda su forma. La masa es como una masa quebrada.
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Deje la masilla mezclada durante media hora, cubriéndola con una película para que "madure".
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Para enrollar la masilla, espolvoree la superficie de la mesa con polvo o almidón. Por conveniencia, es posible extender la masa a través de una película adhesiva.
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Si desea colorear la masilla, debe hacerlo con una sustancia ya madura. Separe las piezas pequeñas y agregue colorante líquido para alimentos o diluido en jugo de limón. Agregue estas piezas de colores a la masa blanca. Después de mezclar bien cada color, envíe la masilla al refrigerador por media hora.
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Asegúrese de cubrir la base del pastel con ganache antes de decorar: esta es una mezcla de mantequilla derretida y chocolate, que iguala el pastel y aísla la masilla de cualquier líquido que pueda sobresalir del pastel: crema, impregnación, etc. Al final de este paso, ponga el producto en el refrigerador, pero por ahora, busque joyas.
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Mientras se ganache ganache, hacer decoraciones. Los cortadores de galletas pueden ser útiles para esto. Las pilas son deseables, pero no obligatorias: puede dar forma a las hojas o flores con cualquier objeto redondeado al final.
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Estire la capa principal de masilla con la que cubrirá todo el producto de confitería. La capa debe corresponder al diámetro del pastel más dos de sus alturas. Suavemente une el centro del panqueque al centro del pastel y aplana.
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Tirando suavemente de la formación, alinee los ángulos. Al final del trabajo, corte todo el exceso.
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¡Ahora puede agregar decoración, insertar velas y servir!
Presta atencion
Si aparecen arrugas feas al envolver el pastel, intente suavizarlas sin crear arrugas. Si aparece un defecto, cúbralo con un elemento decorativo.
Consejos útiles
Como ganache, puedes usar mantequilla.