La sopa con basturma, a primera vista, parece difícil de preparar. Pero se prepara de manera muy simple, para la sopa que no necesita freír, es suficiente para enfatizar el rango de sabor de los ingredientes principales. Antes de servir, la sopa está decorada con hierbas frescas.
Elige tu receta
Necesitarás
- basturma (se puede reemplazar con otra cecina) - 200 gramos,
- arroz redondo - 2 puñados,
- arroz salvaje - 1 puñado,
- papas - 3 piezas,
- zanahorias - 1 pc
- cebolla - 1 pc.,
- ajo - 2 dientes,
- mantequilla - 20 gramos,
- Lavrushka - 2 hojas,
- pimentón - 1 cucharadita,
- pasta de tomate - 1 cucharadita,
- un poco de sal
- pimienta negra molida
Manual de instrucciones
1
Vierte agua en una sartén y ponla a fuego medio. Mientras se calienta el agua, pele las papas (3-4 cosas). Cortar las papas en cubos medianos.
Agregue las papas a la olla con agua hirviendo y dos hojas de laurel, agregue un poco de sal.
2
Pique finamente la basturma (en tiras finas o en cubos pequeños, quien lo desee) y colóquela en una olla. Basturma se puede reemplazar con cualquier otra carne seca o incluso ahumada.
3
Cocine la basturma con papas durante aproximadamente 4-5 minutos y agrégueles un invitado de arroz salvaje. Cocine por otros 10 minutos y agregue arroz redondo (mejor enjuagar).
4 4
Pelar el ajo, cortar la cebolla en cubos, rodajas de zanahoria.
Cambiamos las verduras a una licuadora y picamos, agregamos pasta de tomate y un poco de pimentón al puré de verduras.
5 5
Agregue el aderezo vegetal a la sopa cinco minutos después del arroz redondo, cocine durante 15 minutos revolviendo ocasionalmente.
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Prepara la sopa, sal, pimienta y agrega un pequeño trozo de mantequilla suave. Retire la olla de sopa del fuego. Sirve la sopa sobre la mesa en tazas en porciones. Decorar con eneldo fresco o perejil.