Las frambuesas secas conservan todas sus propiedades beneficiosas, por lo que el secado es el mejor método para cosechar esta baya para el invierno. Las frambuesas se pueden secar tanto al aire libre como con varios electrodomésticos, como un horno.
Elige tu receta
Necesitarás
- - horno
- - una bandeja para hornear;
- - toalla de algodón, servilleta o papel de hornear;
- - frambuesas
- - Bolsas de lino para bayas.
Manual de instrucciones
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Clasifica las frambuesas, eliminando toda la basura, las bayas arrugadas y estropeadas. Cubra la sartén con una toalla o papel de hornear (por supuesto, es mejor usar la segunda opción para evitar estropear los utensilios de cocina necesarios como toallas). Coloque las bayas en una bandeja para hornear en una capa delgada. Si usa frambuesas demasiado maduras, coloque las bayas para que no se toquen, de lo contrario se pegarán cuando se sequen.
2
Coloque la bandeja para hornear en el horno en el compartimento inferior y encienda el aparato ajustando la temperatura a 60 grados. Cierre la puerta del horno y deje que las bayas se sequen durante una hora.
3
Después de una hora, retire la bandeja para hornear con frambuesas del horno, mezcle suavemente las bayas, distribúyalas uniformemente en papel, reduzca el calentamiento del aparato a 50 grados, luego coloque la bandeja para hornear nuevamente en el horno, pero ya en el compartimento superior. Deje la puerta del horno abierta.
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Por lo tanto, revuelva las bayas cada hora, alterne la altura de la sartén, mientras mantiene abierta la puerta del horno durante el secado restante (esto permitirá que las bayas se sequen, no las hornee).
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Después de 6-8 horas, se completará el secado. No es difícil verificar si las bayas se han secado lo suficiente, debe tomar algunas bayas y rodarlas en la palma de su mano. El producto terminado tiene una superficie seca no pegajosa, una estructura densa y un color frambuesa grisáceo, las frambuesas secas no manchan las manos.
Espere hasta que las bayas estén a temperatura ambiente, luego deséchelas en bolsas de lino y colóquelas en un lugar seco y oscuro.