Las albóndigas han ganado reconocimiento en muchos países de todo el mundo durante mucho tiempo, las disputas sobre su país de origen no se han resuelto hasta el día de hoy. En diferentes países, las albóndigas están hechas de varias formas y tamaños. Albóndigas siberianas tradicionales ciegas, atraerán tanto a adultos como a niños.
Elige tu receta
Necesitarás
- - masa fresca para albóndigas;
- - relleno de carne.
Manual de instrucciones
1
Estirar la masa lo más delgada posible. Luego, con un vaso o un vaso, dependiendo del tamaño deseado de las albóndigas, corte los círculos de la masa. La segunda forma: divida la masa en trozos pequeños y extiéndalos delgados, que se cortan en rodajas de hasta 0, 5 cm de grosor. Luego, extienda cada trozo fino, tratando de darle la forma de círculo más correcta. Los cocineros experimentados prefieren el segundo método, ya que requiere algunas habilidades.
2
Tome en su mano un círculo de masa y con una cucharadita ponga en el centro un poco de carne picada, para que al esculpir no salga de la bola de masa por el borde. Si el jugo de carne llega a los bordes, durante la cocción la bola de masa se pegará y el relleno caerá en el caldo. Suave y uniformemente, a la misma profundidad de aproximadamente 0.5 cm, ciegue los bordes de la futura bola de masa.
3
Cuando obtenga un semicírculo bien moldeado con un relleno, conecte las esquinas y cegue tirando una de la otra. El resultado fue una verdadera bola de masa siberiana. De esta manera, moldear todas las albóndigas. Con el modelado frecuente de albóndigas, se verán hermosas y al mismo tiempo, como una.
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Coloque las albóndigas en una sartén con agua hirviendo con sal y cocine durante 10-15 minutos, dependiendo de su tamaño. Las albóndigas adecuadamente moldeadas no se desmoronan. En Siberia, las albóndigas se sirven sin caldo, con manteca o mantequilla y espolvoreadas con pimienta molida negra o roja.
Presta atencion
Las verduras se pueden agregar al relleno para las albóndigas: en primer lugar, las cebollas y el ajo, así como el rábano, el repollo, las papas y otros.
Las albóndigas se hacen no solo con carne, sino también con requesón, papas, repollo u otro relleno de acuerdo con la tradición del país.
Consejos útiles
Albóndigas congeladas para almacenar en un congelador en un tablero o bandeja, y ya congeladas en bolsas. Las albóndigas caseras congeladas se pueden almacenar en el congelador durante dos o tres semanas.
Las albóndigas se pueden servir como sopa, con caldo de carne y hierbas.