La combinación de champiñones y pollo es muy buena para preparar varios bocadillos. Complete con otros ingredientes y obtendrá la comida perfecta para las fiestas. Intente agregar rodajas de piña exótica a este dúo o agregue tomates maduros y crema de queso picante a la jugosidad y la picante.
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Deliciosa ensalada de pollo con champiñones
Ingredientes
- 500 g de filete de pechuga de pollo;
- 150 g de champiñones medianos;
- 150 g de piña en conserva (sin líquido);
- 3 hojas de ensalada verde;
- sal
Para la salsa
- 3 cucharadas mayonesa
- 1 taza de yogur natural al 2% (125 g);
- 4 cucharadas vino blanco seco;
- 1 cucharada Mostaza rusa
En lugar de champiñones frescos, puede tomar champiñones en vinagre o salados y enjuagarlos bien con agua fría.
Lave las hojas de lechuga verde y séquelas suavemente con una toalla de papel, teniendo cuidado de no dañarlas. Hervir el filete de pollo y los champiñones hasta que estén tiernos en agua con sal en diferentes recipientes, doblar en un colador y enfriar. Corte la carne blanca en tiras estrechas, los champiñones en hermosas rodajas longitudinales. Moler las piñas en rodajas triangulares.
Cubra las hojas de ensalada con un recipiente hondo de vidrio. Haga una salsa con una mezcla de mayonesa, yogurt, mostaza y vino. Batir con un batidor, sazonar los ingredientes previamente preparados del plato de merienda y mezclar. Deje la ensalada de champiñones y pollo en remojo durante 1-2 horas en el refrigerador y sirva.
Ensalada deliciosa de pollo y champiñones
Ingredientes
- la mitad del pollo (600-700 g);
- 350 g de champiñones;
- 400 g de tomates;
- 1 cebolla;
- 200 g de queso crema queso duro (lamber, tilsiter, etc.);
- 3 dientes de ajo;
- 4-5 cucharadas mayonesa
- 30 g de eneldo;
- sal
- aceite vegetal
Esta ensalada necesita tomates dulces y jugosos, como Bull Heart, Orange Pear, Rio Grand o Cherry.
Cocine el pollo bajándolo en agua hirviendo con sal a fuego medio durante 35-40 minutos. Retire la mitad de la carcasa del caldo, separe la carne de los huesos y pique finamente. Coloque los champiñones en una sartén, vierta agua, hierva y cocine los champiñones durante 20 minutos. Córtelos en trozos pequeños y fríalos en aceite vegetal junto con cebolla picada.
Corte los tomates en círculos gruesos y colóquelos cerca uno del otro en una ensaladera redonda u ovalada con un fondo plano y lados altos. Extienda el pollo encima y luego los champiñones. Rallar el queso en un rallador fino, mezclarlo con ajo machacado y mayonesa, amasar hasta que quede suave y extender en una capa uniforme sobre los champiñones. Espolvorea la ensalada con eneldo picado y ponla en el refrigerador durante varias horas, y preferiblemente por la noche, para que esté bien insistida. Cubra los platos o apriételos con una película adhesiva para evitar que el plato absorba otros alimentos.
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