Para preparar un plato elegante, pero al mismo tiempo simple en la mesa festiva, todos pueden hacerlo. No gastará mucho tiempo y esfuerzo si intenta hornear rollos de pavo originales con mermelada de naranja. Deleite a sus seres queridos con una excelente cena.
Elige tu receta
Necesitarás
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- Para rollos:
- 0, 5 kg de pechugas de pavo;
- 250 ml de caldo de verduras o pollo;
- 30 g de piñones;
- 200 g de cebolla;
- 1 huevo
- 125 ml de vino blanco seco;
- 50 g de mermelada de naranja;
- aceite vegetal
- sal
- pimienta
- Azúcar al gusto.
- Para mermelada:
- 0, 5 kg de naranjas;
- 0, 5 kg de azúcar;
- 0, 5 l de agua.
Manual de instrucciones
1
Lave la carne con agua corriente tibia. Corte la piel y el exceso de grasa, y también intente eliminar las películas transparentes delgadas. Corte los senos en platos de 0, 5 cm de grosor, colóquelos en una bolsa de plástico y golpéelos con un martillo de cocina o el lado romo de un cuchillo.
2
Prepara el relleno del rollo. Hervir el huevo duro. Fríe las nueces en una sartén seca hasta que aparezca un aroma agradable. Intenta no exagerar las nueces. Muela las cebollas peladas, las nueces y el huevo pre-pelado en una licuadora. En última instancia, puede obtener puré de papas o masa con trozos pequeños. Todo depende de tu gusto.
3
Salpimentar la carne, poner el relleno sobre ella. Ruede las ruletas para que no se desmoronen. Para un mejor resultado, puede tejerlos con hilo culinario. Hornee los rollos en el horno a 180 ° C durante aproximadamente una hora.
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Puedes hacer la salsa en este momento. En un balde pequeño, mezcle el aceite vegetal calentado y el caldo. Poco a poco agregue vino y especias. Caliente la mezcla resultante hasta que hierva a fuego medio.
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Para preparar mermelada de naranja, lave las naranjas y córtelas en varios trozos, peladuras y granos. Haga hervir el agua y ponga las naranjas con el jugo asignado allí. Cocine la mermelada a fuego lento hasta que espese. Para un mayor sabor, puede agregar una rama de canela al cocinar. Después de enfriar, poner la mermelada en frascos y poner en el refrigerador.
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10-15 minutos antes de que los rollos estén listos, retírelos del horno y viértalos con mermelada de naranja. Es mejor usarlo aún no espesado o diluirlo con un poco de agua tibia. Sirve el plato con salsa de vino. La guarnición puede cocinar guisantes verdes o una mezcla de vegetales. Los rollos de pavo cocinados en el horno no solo son sabrosos, sino también saludables.