Cocinar un pastel casero a menudo causa un gran revuelo en la familia, especialmente en los niños. No se sabe qué es más importante para ellos: el pastel en sí o el proceso de cocción. Un pastel casero puede estar sin adornos, pero si dejas volar tu imaginación y se te ocurre una composición interesante, el proceso de cocción en sí puede ser una verdadera fiesta que será recordada por mucho tiempo. El tipo de decoración más tradicional es la roseta hecha de mazapán o masilla.
Elige tu receta
Necesitarás
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- Para mazapán:
- clara de huevo;
- almendras
- azúcar glas;
- jugo de limon
- picadora de carne;
- batidora o batidora.
- Para rosetas:
- mazapán preparado;
- colorante alimentario
- un cuchillo
- un palillo de dientes;
- moldes "flor" y "asterisco";
- rodillo de amasar
- junta
- pegarse con una pelota;
- película adhesiva
Manual de instrucciones
1
Hacer mazapán Para 2 claras de huevo, tome 250 g de almendras y la misma cantidad de azúcar en polvo. Las almendras deben desplazarse por la picadora de carne 1 vez, luego agregue el azúcar glas y gire nuevamente. Pon la mezcla en una taza y bate.
2
Agregue unas gotas de jugo de limón y mezcle suavemente. Poco a poco vierta una fina corriente de proteína. Batir la mezcla hasta que quede suave. Debería estar bastante apretado.
3
De un trozo de mazapán, forme una gota alargada. Póngalo en un palillo de dientes. Este será el núcleo de la rosa. Puede esculpirlo de otra manera: extienda un círculo, corte o corte los bordes con clavos, conviértalo en un tubo y colóquelo en un palillo de dientes. Pero de esta manera es mejor esculpir de masilla.
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Tira una bola de mazapán amarillo o rojo. Debería ser un poco más grande que una gota, de la cual harás pétalos. Coloque la pelota en un trozo de película adhesiva y cúbrala encima con un segundo trozo. Ruede la pelota para hacer un pastel redondo. No debe tener más de 2 mm de espesor. Cortar una flor con un molde.
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Usa un cuchillo afilado para cortar las líneas de conexión de los pétalos. Si el molde es pequeño, entonces es necesario hacer una incisión de no más de 1 cm. Con un palo con una bola, enrolle adecuadamente los bordes de los pétalos para que se vuelvan ondulados y delgados.
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Coloque la flor resultante en un palillo de dientes cerca del núcleo. Envuelva el núcleo con uno de los pétalos, doblando ligeramente sus bordes. Salta el siguiente pétalo y envuelve el núcleo como el tercero. Entonces, a través de uno, envuelva el núcleo con todos los pétalos.
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Haga que la segunda sea la misma flor y repita todas las operaciones. Para las rosas hechas de masilla, puede moldear pétalos individuales y envolver el pétalo central con ellos. Cortar las hojas. Enrolle un pastel de mazapán verde y corte las hojas con un asterisco. Puede extenderlos y afilarlos ligeramente, luego se parecerán más a los reales.
Presta atencion
El mazapán se puede comprar en la tienda de conveniencia o en el supermercado.
El cuchillo debe estar afilado.
El jugo de limón necesita muy poco, solo unas gotas.